こんにちは。
息子のテストが終わった木曜日，
主人がお休みだったので，
お友達と飲みに行ってきました。
夜，飲みに行くことなんてめったにないから
ウキウキ，ワクワク♪
デートの相手は
主人の以前の同僚の奥様。
もうず～っと
家族ぐるみのお付き合い。
先日，男二人で飲みに行って，
今度は女二人。
飲んで，食べて，しゃべって…
大いに楽しんできました。
そこで，出会った美味しいおつまみ♪
「ねぎトロ豆腐 海苔巻風」
さっそく我が家で再現。
見ただけで作り方がわかる一品。（笑）
でも，こういうのってコロンブスの卵で，
見れば作れるけど，
自分で考えつかないんだよね～。
お豆腐は半日くらいかけてしっかり水切りしました。
もともとのサイズの２/３くらいの厚さになるまで・・・
たぶん，ポイントはこれだけです。
水切りしたお豆腐をキューブに切って，
そのサイズに合わせ，細切りにした海苔の上にのせ，
マグロのたたきとねぎをのせれば完成。
自分でくるりとまいて，
わさび醤油をつけて食べます。
あ，でも，巻く前に，
わさびをちょこっとマグロの上にのせて，
それから巻いてお醤油を付けて食べたほうが
おいしかった♪
昨夜は白菜のミルフィーユ鍋にしたので，
サイドメニューとしてこれを出してみました。
主人も息子も気に入ってくれましたよ♪
たまに外食したり，飲みに行ったりするのも大事よね～。
そうやって飲みに行かせてもらって，
家族にしっかり還元できればいいよね♪
また一つ，我が家のレパートリーが増えました。
これ，ちょっとしたお客様にも使えそう♪
そうそう，私が外で飲んでいる間，
息子と主人はこんなもの食べてました。
息子からのリクエストで ポークソテー。
「ソースはお父さんにまかせるよ」
なんとも，調理人をやる気にさせるリクエスト（笑）
任されたお父さん…
フォンドボーと赤ワインを煮詰め
オレンジジュースを加えたソースを作ってくれたそうです。
帰ってきたら
「絶品だった！！」
と，二人とも上機嫌でした。
今度私も食べさせてもらわなきゃ♪
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