おはようございます。
今日も朝から気持ちいいお天気です。
今日は義妹とランチ♪
他県に住んでいるので，
なかなか会えないのですが，
会うと話が止まらない(笑)
実の姉より仲がよかったりする
不思議な義姉妹です。
さて，今日のお弁当は・・・
豚肉のソーセージ巻き
青海苔入り玉子焼き
れんこんのきんぴら
さつまいもの甘煮
☆本日の自家製冷凍食品☆
・豚肉の野菜巻き
豚の薄切り肉で，冷凍いんげんと
茹でた人参を巻きました。
昨日の夜から冷蔵庫で解凍。
市販のから揚げ粉をたっぷりまぶして，
油を敷いたフライパンで焼きました。
・豚肉のソーセージ巻き
同じく，豚の薄切り肉で
ソーセージを巻いたものです。
これも昨日の夜から解凍。
こちらは，ソーセージの味が濃いので，
から揚げ粉はほんの少しまぶして
焼きました。
・れんこんのきんぴら
シンプルにれんこんだけのきんぴら。
鷹の爪で辛みを利かせてます。
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・青海苔入り玉子焼き
今日は失敗(＞_＜)
きれいにまんまるになったのですが，
切ってみると，ところどころ，
完全に火が通ってなくて
とろっとしたところができてしまいました。
しっかり火が通ってないと心配なので，
切り分けた後，レンジで加熱。
しっかり火は通ったものの，
見た目はちょっと残念な感じになりました。
食べても，ボソッとするかもなぁ…
・さつまいもの甘煮
さつまいもを少量の砂糖+みりんで
煮ました。
さつまいもそのものの甘さを
感じられる程度の味付けです。
昨日の夜に作って，
冷蔵庫でしっかり冷やし，
今朝は冷たいまま詰めました。
昨日の夜，献立を考えた時点で，
たぶん，暗い感じになっちゃうだろうな～と思い
紅葉も用意しておきました。
あちこちに散らすと華やかになるし，
秋らしくていいですよね。
ふと気づいたら…
おにぎりも含め，全部丸いものになりました(笑)
紅葉の葉の角が際立つお弁当(笑)
さてさて，今日は塾弁も必要な日。
帰りが何時になるか分からないので，
朝のうちに作っておきました。
ベーコンエッグサンド
ハムカツサンド
ハッシュポテト
一番右側に立てて入ってるのが
ハッシュポテト。
どう？ それっぽい？？
朝メニューのハッシュポテトを目指した一品(笑)
食べやすいように，
ワックスペーパーで半分くるみました。
塾の先生方がやさしかったり面白かったり，
しかもわかりやすくて，
実際に結果も伴ってきているので，
受験生ですが，なんだか毎日とっても楽しそうです。
もっと暗く，切羽詰まった感じになるのかと思っていましたが，
今のところ，肩透かし。
ま，この先，直前になると変わってくるのかもしれませんが…
今のところは，受験生ライフを楽しんでいるようです。(笑)
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