こんばんは。
熱中症からもしっかり回復し，
昨日，今日，
自家製冷凍食品づくりにいそしんでました。
今回は多いですよ～(笑)
まずは，
カレー風味の豆腐ナゲット
カレー風味の豆腐ナゲット by Farwell
今回，形を作るのに失敗しちゃいました。
フォアグラっぽく見えるのは私だけ？？(笑)
でもこれ，揚げると形のいびつさも
目立ちにくくなりますし，
お弁当に詰めるときは，
凹んだ部分を下にすればOK(笑)
我が家の油揚げは関西風。
まずたっぷりのお湯で茹でて
油抜きします。
その後，砂糖，みりん，薄口しょうゆで
ゆっくり，じっくり煮含めてあります。
これはきつねうどんに使ったり，
お稲荷さんに使ったりします。
お汁をたっぷり吸った油揚げが好きな息子のために
１枚，１枚，お汁を含ませた状態でラップでくるみます。
このまま冷凍庫に入れると汁もれしちゃうので
(すでにもれ始めてるし…）
これをジップロックに入れて冷凍します。
使うときは１枚ずつ，耐熱皿に入れてレンジで解凍します。
油揚げ好きの息子のきつねうどんには
油揚げ１枚，丸ごと どど～んとのっけます。
昨日はここまで。
ハロウィンディナーの準備もあったしね。
今日も朝からキッチンで…
ハッシュポテト
これ，大好き♪ 作るのも楽しいです。
作り方は，このあとクックパッドにあげますね。
あとで，ここにリンク貼っておきます。
お弁当に便利！ ハッシュポテト♡ by Farwell
バットにスペースがなくなったので，こんなの作ってみました。
この形…
揚げたらハンバーガーショップの
朝メニューのハッシュポテトっぽくなるはず。
塾弁のサンドウィッチの横に入れよう思ってます。
そして最後は…
これだけ用意しました。
上の写真はキャベツメンチ。
大きなサイズは夕飯用。
ミニサイズはお弁当用。
キャベツを混ぜ込む前の挽肉ダネを
椎茸にたっぷりのせたのも夕飯用。
コロコロ丸いのは，
カレーコロッケ。
ハッシュポテトを作るとき，
ついでにマッシュポテトを作っておきました。
このマッシュポテトに
調理用カレーパウダー，赤缶のカレーパウダー，
クミン，ガラムマサラを加え
カレー風味をしっかりつけます。
このマッシュポテトで
小さく切ったソーセージを包んで
まんまるに丸めました。
そしてハム・・・
これだけ用意して，
一気にフライの衣をつけます。
夕飯用のキャベツメンチと椎茸の肉詰めフライ。
お弁当用のキャベツメンチ，カレーコロッケ，
ハムカツが完成しました。
ふ～～～ 冷凍庫，パンパンです。(笑)
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