こんばんは。
ここ数年でえらく盛り上がってるハロウィン・・・
皆様，いろいろ楽しまれたのでしょうか？
私は，金曜日に
第９００号＋ハロウィンのお弁当を作ろうと
楽しみにしていたのですが，
前日に，その日は午前授業で
お弁当はいらないことに気づき…・
今年のハロウィン弁当の機会を逸してしまいました。
残念…
ハロウィンといっても我が家では特に何もせず，
唯一，
玄関ポーチの門に，１０月中旬ごろから
こいつが腰かけてるくらいです。(笑)
黒猫君は１年通してここでのびしてます。
ハロウィンディナー・・・
ジャック オ ランタンを模したパイ？
ハンバーグに蜘蛛の巣かけちゃう？？
あれこれ考えましたが，
今年はどうも気乗りしなかったので…
かねてから息子にリクエストされていた・・・
かぼちゃのポタージュを作りました。
生クリームが何かの絵になればいいんでしょうが，
残念ながらそんな器用さは持ち合わせておらず…
訳の分からん模様になりました。
最初にスープありきの献立。
さて，ここからどう組み立てるか…
まずはサラダ。
レタスと水菜のサラダ
ここはシンプルにレタスと水菜。そこにカリカリベーコンをトッピング。
メインはこんな感じ。
ポークソテー アップルソース添え
塩こしょうをしっかりきかせたポークソテーに
甘酸っぱいアップルソース。
アップルソースは，りんごをバターで炒め，
白ワインとレモン汁を加えて煮込み，
ミキサーで滑らかにした後，ナツメグを加えました。
こんな感じ♪
炭水化物を控えている私はこれでOK.
息子はそういうわけにはいきません(笑)
１合分のブイヨンライスを用意しました。
ブイヨンライス・・・
コンソメスープでご飯を炊いただけです(笑)
そして，そして，
かぼちゃのプリン
初めて作ってみたけど，まずまずの出来でした。
型から外す時に側面が汚くなっちゃったけど…・
ま，地味ではありますが，
かぼちゃで始まり，かぼちゃで終わる…
ハロウィンディナーって呼んでもいいよね(笑)
Happy Halloween!!
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