こんにちは。
土曜日は午前練，今日は午後からの練習試合なので，
週末はお弁当無しです。
昨日は，午後からず～っとキッチンにこもって，あれこれ作っていました。
まずは，
ポテトコロッケ
玉ねぎのみじん切り，合挽き肉を炒めたものと，じゃがいもを混ぜた
ごく一般的なポテトコロッケです。左上８個は夕飯用。
この写真だとわかりにくいですが，下の５個はまんまるコロッケ。これは，お弁当用。
そして，右側の大きなのは，サンドウィッチ用です。
キーマカレー
コロッケ用の玉ねぎのみじん切りを作るとき，多めにきざんで，
人参のみじん切りとピーマンのみじん切りと一緒に炒め，
合挽き肉を足してさらに炒め，水を加えてひと煮立ちさせたら，
市販のルウを加えて出来上がり。
簡単キーマカレーです。
カレーコロッケ
ここで合わせ技。茹でてつぶしたじゃがいもを少し分けておいて，
できたてのキーマカレーを混ぜて作るカレーコロッケ。
小さな俵型のお弁当用です。
コロッケを作るのに，小麦粉，卵，パン粉をつかったので・・・ ついでにハムカツも…
サンドウィッチはもちろん，お弁当のおかずとしても使える優れもの。
１枚じゃ寂しいので，２枚重ねで作りました。
変わりバーグ
コロッケ用に炒めた玉ねぎと挽肉を少し残しておいて，フライ衣の残りの
溶き玉子とパン粉をまぜ，形を作って完成。
子供のころ，我が家に登場した変わりバーグ。
普通のハンバーグもおいしいですが，この変わりバーグも懐かしい美味しさです。
これもお弁当用。お弁当に入れるときは，解凍後，焼いてから，とんかつソース♪
これを作ることで，玉子もパン粉も使い切ることができます。
カレー春巻き
ドライカレーがさめたら，春巻きの皮で包んでカレー春巻きを作ります。
お弁当に入れるとき，半分に切るとカレーが流れてしまうので，
そのまま入れられる形で包んであります。
チーズ春巻き＆ソーセージ春巻き
春巻きの皮が余っていたので，チーズとソーセージを巻いておきました。
ちょっとした隙間を埋めるのにとっても便利なおかずになります。
肉みそ
「ジャンボパックはお買い得」なんてシールがついた挽肉を買ってきたため，
コロッケとキーマカレーを作っても，まだ使い切れなくて…
干し椎茸をたっぷり入れた肉みそを作りました。
今日の夕飯，この肉みそと野菜をレタスで巻いて食べようと思ってます。
と，こんな感じで，揚げ物数種類と挽肉料理が完成。
コロッケ，キーマカレー，肉みそは夕飯用。
あとは，お弁当用です。
さ，月曜日からのお弁当で何を使おうかな♪
今日はこれから，練習試合の応援に行ってきま～す
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