こんにちは。
昨日は寒かった～～(＞_＜)
前日が暖かかったから、余計に堪えましたね。
そして今日も、晴れているけど、寒そうですね。(部屋の中にいるので、いまいち分からない・・・）
明日は雪の予報・・・
どうか、ひどいことになりませんように・・・
さて、今日のお弁当。
ハンバーグ
ハッシュブラウンポテト
ケチャマカロニ
ブロッコリー
星人参
☆本日の自家製冷凍食品☆
・ハンバーグ
夕飯のハンバーグドリアにでもしようかと思って冷凍しておいたハンバーグ。
なかなか出番がないので、お弁当に使っちゃうことにしました。
解凍して、半分にして成形しなおして焼きました。
ビーフシチューのルウを溶かしたデミソースもどきをたっぷりかけてあります。
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・ハッシュブラウンポテト
じゃがいもは薄切りにした後、細く切ります。そのまま水にさらさず、
バターを溶かしたフライパンにいれ、弱火でじっくり火を通します。
かき混ぜながら全体に火を通して、途中、塩、こしょうで味を調えます。
そのうち、でんぷんの働きでねっとりしてきます。
火が通ってジャガイモが柔らかくなってきたら、一箇所に寄せて
フライ返しでぎゅうぎゅう押さえながら固めていきます。
ひっくり返して両面を焼けば出来上がり。
・ケチャマカロニ
本当は、カレーマヨのマカロニを入れる予定でしたが、
出来上がってくるおかずを見ていると、黄色より、オレンジがほしいな～って。
この変更は成功でしたね。
ブロッコリーとマカロニの位置を逆にしたほうが、さらによかったかも・・・
・ブロッコリー＆星人参
水から人参を茹で、人参が柔らかくなってきたら、冷凍ブロッコリーも加えて茹でて
出来上がり。ただの茹でっぱなし（笑）
ブロッコリーは、お弁当箱に詰めてから、ハーブ塩をぱらぱらかけてあります。
昨日、何かの話の流れで、
｢お母さん、アメリカの料理で、むちゃくちゃおいしい！って思ったものって何？」
まず、思いついたのが、
マッシュポテトにグレービーソースかけたやつ！
アメリカの定番のサイドディッシュ♪
http://www.kfc.com/food/sides/mashed-potatoes.asp
どう？おいしそう？？
そして、ミートローフ♪
この組み合わせは我が家でも時々登場するので、息子にもおなじみ。
他に何があったかな～と考えていて思いついたのが、
ハッシュブラウン！！
｢マックの？」
違う、違う。マックみたいに固めて揚げたタイプではなく、
フライパンやオーブンで押し固めて作るやつ！！
といっても、なかなか伝わらないので、今日のお弁当に入れてみました。
特別難しくも、面倒でもないのに、ずいぶん作ってなかったなぁ・・・
今日食べてみて・・・
やっぱ、これ、おいしい♪
なんだかんだ食べ物の話をして・・・ 息子が一言・・・
｢お母さん、じゃがいもばっかり食べてたんだね・・・」
いや、そういったわけじゃ・・・・
ふと頭に浮かんだ Arby's というファストフード店のくるくるしたポテトについては、
口にするのをやめておきました(笑）
本当に、いもばっかり・・・
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