こんにちは。
今日は朝練の日。
このところまともにお弁当を作ってなかったので、
かなり手際が悪くなってるので・・・
簡単なメニューを用意しました。
ポークチャップ
具沢山のオムレツ
チーズ春巻き
さつまいもチップス
☆本日の自家製冷凍食品☆
・具沢山のオムレツ
オムレツの具は、ハム、チーズ、たまねぎ、パプリカ、ブロッコリー。
この中で、ハム、チーズ、ブロッコリーが自家製冷凍食品です。
ハム、チーズは、ハムとチーズを重ねて作るオードブルを作った際、
端っこを切り落として冷凍しておいたもの。
端をつけたままでも味は変わらないのですが、ここは見た目重視。
切り落として無駄にしてしまうのではなく、こうやって冷凍しておくとまた使えます。
ブロッコリーも固ゆでして冷凍しておくと、便利♪
オリーブオイルでたまねぎを炒め、パプリカとブロッコリーを加え軽くいためます。
ハムチーズは細かく切って卵に混ぜ、一気に流し込みます。
形を整えながら焼けば出来上がり。
・チーズ春巻き
春巻きを作ったときに残った皮でチーズを巻いておきました。
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・ポークチャップ
いつも、「もっと入れて」と言われるので、今日はたっぷり入れておきました♪
薄切りにしたたまねぎと、短冊切りにした人参を炒め、豚肉を加えてさらにいためます。
軽く塩、こしょうして、具材をフライパンの片側に寄せたら、開いたスペースにケチャップ投入。
ケチャップの部分を火にかけ、沸騰させて余分な水分を飛ばします。
ケチャップが十分沸騰したら、具材と絡めて出来上がり。
・さつまいもチップス
さつまいもをできるだけ薄く切り、油で揚げるだけ。
簡単なものを集めたので、時間に余裕を持って仕上げることができました。
よかった、よかった。
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