こんばんは。
今日はママ友とランチパーティー♪
これまで定期的に，
ママ＋子供たちで宅飲みパーティーをしていたのですが，
子供たちが中学生になると，
部活や塾，翌日の練習や遠征のための早起き…など，
なかなか予定を合わせるのが難しくなってきて…
だからと言って，子供を置いてママだけっていうのもちょっとね・・・
ってことで，しばらく開催できずにいたのですが，
お昼ならいいでしょ！
ってことで，本日，子供たちは部活に行っているお昼に
ママだけパーティー。
お昼だからアルコールはちょっと…っていうママのために
オールフリーも準備して…
こんな感じで用意してみました。
トマト＆レモンジャムのサンドウィッチ
お友達から頂いたトマト＆レモンのジャム。大好評でした！
ハムチーズ
いつものハムチーズのオードブル。
ハムとスライスチーズを交互に重ねて切るだけ。
今日は切り方を変えて，キューブにしてみました。
そして，ピーラーで薄くカットし，くるくるまいたきゅうりでおめかし。
きゅうりの巻き終わりは，スパゲッティの乾麺を刺してあります。
時間がたつと，きゅうりの水分を吸って柔らかくなり，
食べても全く気付かない感じになっていました。
コンソメキューブ１個を３００ｃｃの水に加え，
型抜きした大根とにんじんを煮ます。
昨夜のうちに煮て，粗熱を取って冷蔵庫へ…・
じっくり味がしみ込んで，美味しく仕上がりました。
ペーパータオルで軽く水分を拭き取って重ねたら，
ブロッコリーを少しあしらって完成。
パストラミポーク
クックパッドの人気メニュー，「豚コマでパストラミポーク」を作りました。
これって，簡単で，ホント，美味しい♪
写真を撮ってる手がトレーに写りこんでしまいました… 気付かなかった
生ハム＆きゅうり
小さくカットして軽く焼いた食パンの上に，
生ハム，ピーラーで薄くカットしたきゅうり，それに，小さなプチトマト。
生ハムの塩分が濃いので，きゅりに味付けしなくてもおいしく食べられました。
かぼちゃ＆ベーコン
かぼちゃはレンジで柔らかくしてからつぶし，バターと生クリームを加えて
滑らかにしました。
それを絞り袋に入れて，ラップを敷いたトレイの上にたくさん絞り出し，
上からもラップをかけて冷凍。
コロコロと絞り出した冷凍かぼちゃがたくさん完成。
これ，お弁当には保冷剤代わりに凍ったまま入れられて便利なんです。
今日はそれを使ってみました。
まるく型抜きした食パンを軽く焼いて，焼いたベーコンを載せ，
その上にかぼちゃ。解凍されたころを見計らって，串を刺して完成。
これともう一品。
オクラと大葉の冷製パスタ
オクラは塩ゆでして半分にカットします。
パスタは指定時間より１５～３０秒ほど長めに茹で，
お湯を切ってから氷水で冷やし，よく水分を切り，オリーブオイルで和えておきます。 (くっつき防止）
ボールに昆布茶小さじ２，酢大さじ２，わさび適量を入れよく混ぜ，
パスタを加えてよく和えます。
オクラ，大葉，残っていたブロッコリーを加えて混ぜれば出来上がり。
１２時スタートで，よく食べ，よく飲み，よくしゃべり…
「ただいま～。お，まだやってたんだ～」
と，息子が帰ってきて時計を見たら，すでに１９時近く…
キャ～，こんな時間～～～と，慌ててお開き。
開始から７時間。(笑)
「よく，そんな喋ることあるね…」
息子の感想。
ふふふ，女はいつまでだって喋ってられるのよ～～～
ランチパーティーは大成功。
「いいね，昼飲み，いいね～！ またやろうね！！」
さ，次回はいつにするかな～
お料理は何にしようかな～～～
アルコールに弱いママも，オールフリーで気分はアップ
サントリーさん，レシピブログさん，ありがとうございました。
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