おはようございます。
今日は三者面談。ドキドキ・・・
午後からですが，今日は1日お休みとりました。
午前中，台風に備えてベランダに置いてあるものを
室内に移したりしようと思っています。
さて，今日のお弁当。
チャーハン
肉団子の甘酢あん
野菜春巻き
焼売
☆本日の自家製冷凍食品☆
・肉団子
豚挽肉，卵，おろししょうが，料理酒，片栗粉，水だけをこねて作る
シンプルな肉団子。冷凍しておくと使い道色々で便利です。
今日は，酢豚のような感じで甘酢あんをからめました。
玉ねぎ，人参を炒め，解凍した肉団子を加えたら，
水少々加えて蓋をして蒸し煮します。
ケチャップ，酢，砂糖，しょうゆ少々，鶏がらスープの素少々，
片栗粉，水をよく混ぜてまわしかけ，とろみがついたら出来上がり。
・春巻き
いつもの野菜春巻きです。キャベツ，人参，豚挽肉を使っています。
・焼売
豚挽肉，玉ねぎ，干し貝柱，すりおろし高野豆腐を使いました。
蒸してから冷凍しておいたものを，昨夜から冷蔵庫で解凍。
今朝，軽く蒸しなおして出来上がり。
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・炒飯
たっぷりの人参と卵の炒飯。ネギがあれば入れたかったのですが，
あいにく，切らしていました・・・
このところ残業続きでした。
帰ってからちゃちゃっとご飯を作るにしても，
肝心のご飯が炊けるまでにけっこう時間かかりますよね…
土鍋で炊けば早いのですが，そんな気力もなく…
一昨日はブライドチキン，ポテト，バーニャカウダ，バターロール。
昨日はさらにひどく，焼きそば・・・ お肉と野菜はたっぷり入れましたが…
今日はしっかりご飯を炊いて，まともな夕飯を作らなきゃ
ただ，
「ごめん，時間なくて，こんなのしかできなかった！！」
ってときに登場するメニューって
息子はむちゃくちゃ喜んだりする…
いいのか悪いのか…
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