今日は久しぶりにプリンを作ってみました。
最近，作ってなかったけど，今から10年くらい前…
息子が幼稚園児だったころ，毎日作っていたプリン…
朝，幼稚園バスの乗り場まで送って行って，帰ってきたらすぐ作る。
お昼すぎ，幼稚園バスの乗り場まで迎えに行って，帰ってきたらすぐ食べる(笑)
1日2個。 1年365日のうち，300日は食べてたんじゃないかってくらい…
当時はカラメルの苦みがダメで，カラメルなしのプリンを作って，
うす～いカラメルソースを別に作って，食べるときにかけてあげてました。
牛乳があまり好きではなかった息子…・
牛乳を喜んで摂取できるおやつは，母としても理想的だったので・・・・
今思えば，よくまぁ，毎日毎日，飽きずに食べてたな～
そして，よくまぁ，毎日毎日，飽きずに作っていたな～
10年たっても忘れてなかった，おうちプリンのレシピ…
【2個分】
卵 1個
牛乳 100cc
砂糖 大さじ1
バニラエッセンス 1滴
(カラメルソース）
砂糖 大さじ２
水 大さじ２
水 大さじ１
１．カラメルソースを作ります。 砂糖，水，各大さじ2を小鍋に入れて火にかけて煮詰め，
カラメル色になったら火からおろし，水大さじ1を加えてのばします。
２．バター（orマーガリン）をぬったプリンカップにカラメルを入れ，冷蔵庫で冷やしておきます。
３． 卵と砂糖をよく混ぜて，牛乳を加えてよく混ぜ，バニラエッセンスで香りづけ。
４． ①の卵液を漉します。私は味噌漉しを使っていました。
これをするかしないかで，舌触りが全く違ってきます。
５． ②のプリンカップに④を注ぎます。
６． バットにプリンカップを置いて，カップの2/3の高さまで熱湯を注ぎ，
160度のオーブンで20分間焼きます。
７．粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やして・・・ あとは食べるだけ。
懐かしいプリンを作ろうと思ったのには理由がありました。
野球小僧の息子… 毎日，毎日，野球漬け。
そんな息子，以前から膝を痛めていまして…・
最近，また痛みが出てきたというので病院へ行ったら，
かなり悪化しているので，
しばらくはキャッチャーとしてプレイすることはもちろん，
走ることもやめるように言われてしまいました・・・
プレイできないのは辛いけど，
これからのことを考えて，今は我慢の時…
息子も，辛さや焦りを感じながらも，ぐっと我慢…
今日，練習試合だったんです。
「何もできないからな～。声だけでもしっかり出してくるよ」 なんて言って出かけて行きました。
弱音を吐かずに頑張ってる息子へ，母からのエール，それが久々のプリン…
伝わったかな・・・・?
明日も練習。
明日は練習に参加できない間，部室の掃除をするからと，
マスク，軍手，雑巾を用意していました。
ガンバ！！
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