こんばんは。
春休みの部活は午前中だけで，
お弁当はずっとお休み…
こんなにお休みしたのは久々…
次に作るときに手際が悪くなってそうで怖い…
さてさて，
今日は，レシピブログさんとUSAライス連合会さんのイベントで
カルローズという，アメリカのお米の試食会に参加してきました～。
日本で一般的な短粒種よりやや細長く，
アメリカで付け合せなどによく登場する長粒種よりやや短い，
中粒種 という種類のお米だそうです。
そんなお話を，USAライス連合会のビル・ファーマー氏から伺った後
ファーマー氏
カリフォルニア キュイジーヌ料理教室ロバートシェフによるデモンストレーション。
あとで試食した４種のお料理のうち，２種をデモンストレーションしてくださいました。
ロバートシェフ
そ・し・て・・・
お楽しみは試食会～～
カリフォルニアローズをつかった３種類の『カル・ボウル』と，
デザート一品。さらにはカリフォルニアワインまで
まず一品目
ハーブの香りが豊かな，ナス，ズッキーニときのこのカル・ボウル
ロースとパプリカのソースで
こちらは残念ながらロバートシェフの実演は見られませんでしたが…
まずこの一皿で，カルローズを初体験。
日本のお米より，ぱらっとした感じです。でも，パサパサした…という感じではなく，
噛むとむっちりした食感もあったりします。
比較的水分の多いソースでしたが，お米が最後までベちゃっとなることがなく，
美味しくいただけました。
二品目は
メカジキのローストと水菜のカル・ボウル
マンゴー＆アボカドサルサで
これはデモの時から興味津々。マンゴーとアボカドを合わせる。
しかもそれを，ごはんの上にのせる…
未体験ゾーン突入！
一口食べてびっくり。
これが，意外と(失礼しました<m(__)m>）美味しいんです。
マンゴー＆アボカドのサルサは思ったよりさっぱりしていて，
しっかり塩，こしょうをきかせたカジキのローストによく合う！
そして，ごはんにも違和感なく馴染んで，とってもおいしくいただきました。
三品目は
ローストチキン＆サフランライスのカル・ボウル
レモンタイムバターをのせて
これ，と～っても美味しかったです。
かなりの量のレモンバターをサフランライスと和えながらいただきました。
油っぽくないかな，もたれないかな… なんて心配は取り越し苦労でした。
さっぱりとおいしくいただけました。
そして最後に
カルローズのライス・プディング
ブルーベリーソース添え
これは好みの問題ですが，私はちょっと苦手でした…
これだけいただいたらお腹もいっぱい♪
ほかの参加者さんたちと，いろいろお話しながら美味しいお料理をいただけて
とても素適な時間を過ごすことができました。
そして，今回初めて知った中粒種のお米。
これはいろいろ使えそうです。
ただ，またこのカルローズが手に入るお店は少ないそうで…
見つけたら購入して，いろいろ作ってみたいです。
レシピブログさま，USAライス連合会のみなさま，
今回は素敵な機会を与えて下さって，ありがとうございました。
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