自分への自信の無さと
過度のストレスによって
心身のバランスを崩したことをきっかけに
体験した、農業アルバイト@北海道。
今から20年以上前のことです。
もともと欠如していた自分への自信を
けちょんけちょんに失った時期だったのですが
北海道の大地は本当に雄大で優しくて
『自信がなくてもいいんだよ。
まだまだあなたにはできることがあるんだよ。』
って、農作業を通じて教えてもらったのです。
それ以来、家庭菜園をするようになって
食のあり方を考え始めるスタートとなりました。
流通している野菜は
実際どのように作られているのか
語り出すと長くなるので
今回はそのことには触れませんが
実際に野菜を作ってみたからこそ
食の本質を追求することとなったのは
間違いありません。
そして、高齢出産を機に
自分の体が
食べた物で出来ている事実を
母乳育児を通じて実感しました。
これらを機に
健康的な食事について
行きつ戻りつしながら、追求してきました。
今、巷では感染症が流行し
様々な基礎疾患や生活習慣病をお持ちの方もたくさんいらっしゃる状況です。
そして、
もうみなさん頭では理解していることになるかと思いますが
やっぱり
普段から免疫力を高める生活をしていること
が大切だと
改めて感じました。
私自身も、先日コロナ感染を経験しました。
娘は、私が発熱当日まで寝室を共にしていましたが
発症せず、
夫も元気にいてくれました。
私たちの身体は、食べ物で出来ている。
添加物や科学的なものをあえて買わないようにはしていますが
そこまでストイックに避けている訳でもありません。
でも、免疫力を上げる食生活は
ただ単に
よくないものを除去すれば良いって訳でもないんですよね＾＾
それは、何か？
それが知りたければ
どうぞ、料理を作ってみてください！
野菜や草花を育ててみてください！
周りにいる大切な人を大切にしてみてください！
きっと
それを重ねることで
もっともっと
食生活で大事なことがつかめると思います。
『しぜんごはんの料理教室』では
目に見える料理の世界だけでなく
目に見えない本質も掴んでいただき
安心感の中で生きていける料理をみんなで作っていきたいと思います。
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