忙しいけど、健康的な食事をあきらめない！

東京はすっかり春の陽気に変わり

昨日から何となく花粉症状を感じ始めました。

我が家のフキノトウも

もうほぼ出尽くし

この次は、細くて柔らかいふきで作る『きゃらぶき』が楽しみ！

こちらは昨年作ったきゃらぶき＾＾

細い野ふきに出会えたら、簡単に作れるので

ぜひ作ってみてくださいね！

そして、来月４月から週２回ほど

とあるカフェでごはんを作らせていただくことになり

今はその準備をしています。

東京の立川市内にある

かわいいアフリカ生地が並ぶカフェ＠ADEGOさん。

お店をブラーッと見るだけで

何だか元気な気分をいただけるすてきな空間なんです＾＾

また、詳細は日を改めてこちらのブログでもご案内させていただきます。

２月いっぱいで勤めていた調理師としての職場を退職し

カフェでごはんを作ろうと決めたのは

こんな理由からでした。

「私が家族に食べてもらいたい料理を

必要な方にもっと食べてもらいたい！」

勤め先では

デイサービスに来るおじいちゃんおばあちゃんのご飯作りをしていました。

手作りのごはんをお届けできることは

とってもやりがいがありましたが

同時に

今の食を取り巻く現状も

よーく勉強させていただきました。

食養の視点から見ると

あちゃー！！って心が痛く感じる現場の時もありました。

食にかけられる時間やお金、技術のエネルギーには

各々限度があります。

でも、その限度内でできることはたくさんあるし

システム化することは可能だと思います。

そして、そのシステム化は

家庭でのごはん作りにも役立つことだと気がつきました。

忙しい方でも、無理なく、健康的なごはんは実現します！！

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