7周年の手紙
宮崎県都城市
スペシャルティコーヒー豆販売専門店
WONDERFUL WORLD 珈琲
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7周年の手紙
2011年10月にこのお店はこの場所
で開業しました。
7周年を今年迎える事ができました。
皆さんには、コーヒーを一日の時間
の中に取り入れてもらい、本当にあ
りがたいです。感謝しかないです。
オープンの日は、全く実現しない事
だと思っていたお店でした。それが、
自分でもコーヒーのお店が出せた事
にすごく感動できた日でした
長くよいコーヒー作り続けたいと思
いながらオープンしました。しかし、
オープン当初の事を考えると、恐怖
と不安でビクビクしながらでした。
今もその気持ちはありますし、人に
コーヒーの良さをうまく伝えることが
できないことが多いです…^ ^
オープンしてから２年間、大変な時
期でした。オープン直後は売上的に
も厳しかったですし、今考えるとガ
ムシャラにお店の為に働いていまし
た。見ての通り住宅街にあるお店で
す、知らない方も多く、勉強した事
や考えた事は全て試したと思います。
ガムシャラ過ぎて余裕も無く精神的
にもきつい時期でした。定休日もお
店にいて、知らずにお店に来た方に
豆の販売もしていました。犬に吠え
ながらも一軒一軒ポスティングもし
ました^ ^
平日は毎日早朝に起きて、コーヒー
を淹れてポットでお届けしたり、体
力的にも厳しかったです。病んだ気
持ちをジブリの魔女の宅急便を見て
一緒に悲しんだり感動して元気を出
していました^ ^
コーヒーは、飲むと『ふぅー』と落
ち着けてリラックスできる素敵な飲
み物だと思います。そんなコーヒー
を扱っているのに本質とズレてきて
いるそう思いました。
そこから、今までのガムシャラでは
無く自分らしくお店をやり、余裕を
持って、コンセプトを持ちコーヒー
と向き合う時間を増やしていきまし
た。
オープン前から自分で焙煎を行う事
を目標にしていました。オープンし
てから３年後に焙煎機を導入し、今
も理想とする味づくりを日々行って
います。
焙煎機導入後２年間、焙煎の競技会
にも参加しました。九州チームの皆
さんと当店の焙煎機を使用し焙煎を
行い、九州チームの一員として焙煎
を経験しました。競技会の結果、当
店で焙煎した豆が審査員大賞を受賞
し、すごく励みになりました。
そして、昨年は結婚し今年３月には
女の子も誕生しました。娘すごくか
わいいです^ ^
今しかない家族との時間も大切して
いきたいです。
これからもいいコーヒーを作り続け
て、必要としてくれる方や店舗さん
に豆をお届けしていきますね。コー
ヒーを楽しんでくれる皆さんに感謝
です。
WONDERFUL WORLD 珈琲
スペシャルティコーヒー豆販売専門店
営業時間 11:00〜19:00
定休日 水曜・木曜
※日曜祝日18時close
テイスティングは閉店1時間前終了
ドリンク提供販売は閉店30分前終了となっております。
☎️0986-21-1141
営業時間 11:00〜19:00
定休日 水曜・木曜
※日曜祝日18時close
テイスティングは閉店1時間前終了
ドリンク提供販売は閉店30分前終了となっております。
☎️0986-21-1141
※当店はコーヒー豆販売専門店です。
ドリンクはテイクアウト並びに店内では
スタンディングでの提供となっております。