三和 導代 です。
待ちに待った西アフリカレストラン・カラバッシュがリニューアルしました。
以前は東京の浜松町で営業していましたが３月で閉店、リニューアルされる日を心待ちにしていました。
今度新しい場所は東京の大崎です。
シェフは変わらず、ガーナ出身の双子のママさんです。
ガーナは私が青年海外協力隊で活動していた国です。
ガーナ料理が懐かしくなったらこのお店に行きます。
私の大好物はキャッサバリーフバンクーです。
バンクーは発酵食品で健康的です。
最終末の２８日と２９日はリニューアル記念。キャッサバ収穫祭です。
実はここのオーナーは知るぞ知るアフリカ専門の旅行会社道祖神の元社長
現在はやはり旅行会社タビーズの社長でもあります。
私は何度このお店に通ったことでしょうか。是非足を運んでみてください。
