この間、作った自家製のラーメンスープがちょこっとだけ残っている。
今回作ったスープは、結局大豆家で全部消費したことになる。レアだなｗｗｗ
なのでつけ麺を作ってみた。
・魚粉煮干しつけ麺
つけ汁は…
鍋にラードを入れて、昨日の残り物の鶏そぼろと玉子を炒めてスープ投入。
かつお節粉：大2、煮干し粉：大1、ラー油：小1、みりん：大1を入れしっかり混ぜ温めます。
器に、たまり醤油・薄口醤油各大1、刻みネギ、刻みのり、香味油小1。
そこに熱々のスープを入れて混ぜ合わせたら完成です。
麺は、“麺や 七彩”の麺みみ。300g。
麺みみとはいえ、モチモチでとっても美味しい。小麦の風味と甘みが最高！！
もしかしてこのつけ麺が、一番美味しかったんじゃないかなｗｗｗ
大豆。
基本、下のブログがメインだったります。
食べたものいっぱい、時々ゴルフ。 ←ポチッとな。
冷凍庫に挽肉がかなりある。卵もあるし…よし！作ろう！
・鶏そぼろ
玉子は味を薄目。味付けは、砂糖と味醂、塩。
鶏挽肉は、ちょっとだけ豚挽き肉も混ざってます。味付けは、薄口醤油、酒、味醂、砂糖、塩。
こちらは味をしっかり付けます。玉子の味の薄さを、そぼろで補います。
梅人参は彩り。
本当は、ほうれん草をたたいて入れる予定が…冷蔵庫になかったｗｗ
緑色がないので…彩り的にはビミョーですｗｗ
あと付け合わせに…
・あんぱんマンの高野豆腐
いやぁ～可愛いｗｗ生協で思わず買ってしまったｗｗｗ
ｳﾏｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｗｗｗ
大豆。
基本、下のブログがメインだったります。
食べたものいっぱい、時々ゴルフ。 ←ポチッとな。
昨日の、自家製ラーメンのスープ。
地元の人にあまった1人前をいらないか声をかけましたが…
麺がないのが効いたのかｗｗ誰も連絡なしｗｗ
なので本日、冷やしではなく、あたたかいVer.で食べます。
・自家製 煮干し中華そば
今日は、たまり醤油ではなく、薄口しょうゆで。
スープはしっかり温めていただきます。
具材は、低温調理鶏チャーシューと白髪ネギ。
麺は、業務用スーパーで買った冷凍麺。なんと水で1分で戻って使えます。
お値段、200g×6個で 50円！！！ｗｗｗ
そんな麺なんで、味は普通ですｗｗｗ
スープは冷やし用に作っているので、温めると旨みと風味が弱くなる。
まぁしょうがない。それでも変なラーメン屋よりは全然美味しい！！
まだスープが0.8人前あるので、つけ麺にするかな。魚粉投入ーーーー！！
大豆。
基本、下のブログがメインだったります。
食べたものいっぱい、時々ゴルフ。 ←ポチッとな。
