昨日からコトコトスープを煮て一晩おいて完成。
キンキンに冷やします。
トッピングは、半熟茹で玉子、白髪ネギ、自家製低温調理鶏チャーシュー。
・自家製冷やし煮干し中華そば
醤油ダレには、関ヶ原たまり醤油のみ。
香味油は、ニンニク、生姜、玉ねぎ、長ネギ、りんごを油で20分。
ちなみに麺は、“麺や 七彩” で購入した麺のみみを使用。
風味豊かな逸品です。
やはり自家製ラーメンは、無化調ならではの美味しさに満ち溢れています。
ｳﾏｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰーーーー！！
あと1杯分、残ってますｗｗｗｗ
大豆。
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今日の晩ご飯は、うどん。
前にうまいもの展示会的なところでかってあった
讃岐うどんの名店 “もり家 ” の生うどん。
茹で時間は17分ほど。部屋の湿度が上がりますｗｗ
・ぶっかけうどん
麺はしっかり冷水で〆ます。
トッピングは、長ネギ、トマト、ミョウガ、天かす、卵黄、海苔。
めんつゆを回しかけ混ぜ混ぜ。
つるつるシコシコ。ウマーーーーーーーーーーーーーーーー！
ちなみにミョウガは家庭菜園的なヤツを大量に貰いましたｗｗ
大豆。
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今日の晩ご飯は、ゴーヤちゃんぷるーを作る。
ポークは、スパムじゃなくて…もちろんチューリップよん！
塩がきいてるぜぃ！ゴーヤも塩もみしたので味付けはコショウのみ。
うまし！自画自賛。
大豆。
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