昨日、作ったおでんのときに…
大根の皮をとっておいたので、人参の皮と一緒に作ります。
・キンピラ大根
材料は、大根の皮、人参の皮、唐辛子、ゴマ。
味付は、醤油、味醂、砂糖、お酒、塩。
シンプルだけど、やはり美味しい！
ご飯がすすむのは当たり前ｗｗそしてお酒のつまみにもピッタリなぅ！
大豆。
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大根が安売り。
米を入れて下茹でしてみた。
厚揚げと一緒に煮るか？！ん～～ここまで来たら、おでんにしよう。
・おでん
出汁は、昆布、かつを。あと、スルメね。
味は、お酒と味醂、砂糖、醤油、軽く塩。こんなんだったかな？
美味いなぁ～
唯一の失敗は、仕上げにはんぺんを投入して軽く煮るはずが
何故か、鍋フタが完全にしまって蒸し煮になって膨張ｗｗ
しぼんだら、写真のようにふにゃふにゃｗｗまぁ～こんなこともあるｗｗ
かなり残ったので、明日も材料を足しておでんだなｗｗ
大豆。
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鯖をもらった。お店だだすようないいヤツ。
味噌煮もなんなんで、今日はシンプルに醤油で。
・鯖煮
シンプルに生姜と日本酒、醤油のみで煮る。
もちろん、煮る前に軽く塩して臭み抜き。
濃い目に煮てみました。
大豆。
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