米沢ラーメン旅 2日目

初日は吹雪の為　ホテル近場のラーメン屋のみ

2日目天気は曇り

ホテルでの朝食をがっちり食べ

11時オープンの米沢ラーメン人気店の

支そば　熊文へ

他県ナンバーもあり行列のできるお店

味噌チャーシューメン

麵は加藤製麵の細ちじれ麵

辛味が先に来て、かどのない味噌味

中華そば

煮干し、鶏、豚の出汁をバランス良く融合させたスープ

多加水でこしのある細ちじれ麵にしっかりした煮干し

に、ほのかな生姜

これぞ米沢ラーメンでした

つづく。。。。。