ご近所のケーキ屋さん、瑞穂区のピュール・ドゥさんのペッシュ。昨年のこの時期に患者さんに教えてもらった桃のスイーツです。期間限定で先週からお店に並びだしました。美味しかったので今年もいただきます。
コンポートされた桃が半分そのまま使われていてちょっと贅沢!サクサクのパイの上にのせて、中にはカスタードクリームとカシスのピューレ(?)が閉じ込められています。
今年のは桃がとにかくFresh!タイミングにもよるかも知れませんが、昨年のものよりも一段とJuicy!パイもサクサク!あっという間に食べてしまいました。美味しいものは無くなるのが早い‥
ピュール・ドゥさんは期待を裏切りませんね。



