昨日アップした「餃子食べ比べ」つながりで、今日も「食べ比べ」ネタです。
新潟市中央区にある「牛カツ専門店 新潟牛華堂 紫竹山店」さん。
牛カツ専門店というだけあって、メニューは牛カツが中心になっています。
牛寿司、ローストビーフ丼、牛タレカツ丼などもあります。
今回は「二種食べ比べ」Ａセット（ご飯＋みそ汁）にしました。
ご飯は、麦飯・白米・五穀米から、量も大盛・並盛・小盛、おかわり自由です。
「定番牛カツ」と「熟成牛モモ」、それぞれ７０ｇです。
ジューシーな「定番牛カツ」、しっとりとした肉質の「熟成牛モモ」。
どちらも柔らかく、レア感がとても美味でした。
さらに専用の溶岩プレートで焼いて、好みの焼き加減にすることができます。
３種類のタレ（わさびとだし醤油、モンゴル湖塩と黒胡椒、ぽん酢）に付けて食べます。
いろいろな焼き方とタレで、それぞれの牛カツの味変を楽しむことができました。
次は、希少イチボを加えた「贅沢三種盛り」に挑戦したいです。