コウイカ
やっぱりコウイカといえば
イカ墨料理
なので
今回もイカ墨リゾットに
作り方はヤリイカのイカ墨リゾットと
全く一緒なのでこちらに↓
コウイカを捌いて
墨袋を取り出すと
ヤリイカの3倍くらいの大きさ
ちなみに
よくサーフに落ちてるヤツ
めっちゃ硬い
乾かして器に出来そう
コウイカのイカ墨リゾット
ヤリイカのイカ墨リゾットと比べると
墨の量もあるかと思いますが
色が濃い
もっとクセがあるかと思いましたが
あまり気にならない程度
むしろヤリイカよりも強いコクを感じました。
身はヤリイカの方が
柔らかくて甘みがありますね。
今回初めてコウイカを釣りましたが
これから夏に向けて
釣れるようになるみたいです。
食べても美味しい
嬉しい外道として
皆さんも釣れたら
是非イカ墨も使って料理をお勧めします^ ^
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