☆飛龍の２０１２年あけました！！☆
こんばんは、仙台でカフェ開業準備中の晃満（こうみ）です
２０１２年が明けて早１週間ですね～o(〃＾▽＾〃)o
年末に引いた風邪が思ったよりやっかいで、ブログの更新などちょっとできずにおりました。
しかも、仕事始めから歯痛に悩まされております
さて、ブログ初めですから、２０１２年の目標を書きたいと思います。
年末に大槻先生から課された宿題をやってみて感じたことは、私がまだまだカフェ開業の夢を、『夢』としてしか捉えていなかったのではないか？ということ。
事業計画書の宿題をやって得た気付きは以下のようなものです。
・カフェで使う家具や食器はどんなブランドがいいか、どんな使用感がいいかなどを初めて真剣に考えた
・自分がカフェで何を表現したいのかを明確な言葉にできていなかった
・自分のスキルのなさから客単価を上げられず、１ヶ月に必要な売上金額と実際の売り上げ予想金額との間に大きな乖離があった
などなど、結果は惨憺たるものでした。
そこで、今年はまず、食事についての知識と調理の腕のスキルアップに努めます。
実際、４月からは知識の面で大変役に立つ講座を受講します。
受講後はちゃんと試験もあるそうなので、真剣にやらなきゃいけないですよね～。
もちろん、調理の方もどんどん勉強していきますよ～！！
次に、２０１１年に引き続き、業種を超えて様々な方との出会い・交流を深め、人脈を拡げて行きます。
そして、現在の仕事で貯金をしながら少しでも残業を減らして、その分勉強時間にあてていきます。
また、今年仙台で春（５月）と秋の年２回開催される、大槻先生の『カフェ開業セミナー』の主催をぬかりなく努めさせて頂きます＾＾
（↑これかなり大事）
これらの目標を達成させるため、スケジュールをキチンと設定し、それを一つ一つ地道に進めていきます。
さて、まずは今日歯医者さんに行って、歯を治療してもらわなくっちゃ！！(^-^)ノ~~