☆人生初！パン教室に行きました♪☆
こんばんは、仙台でカフェ開業準備中の晃満（こうみ）です
昨日はいいお天気でしたね～＾＾
東京に行く新幹線の窓から、富士山がくっきり見えました
これは正月から、縁起がいいや～♪
ということで、昨日は東京に行ってきました。
それも、アメブロでいつもお世話になっているカフェ開業コンサルタントの大槻洋次郎さん 繋がりでお知り合いになったＪＵＮKO先生の『パン教室』 に行ってきたんです！
実はパン作り初体験の超初心者の私。
でも、ＪＵＮＫＯ先生の作るパンは天然酵母を使用し、材料も吟味して作られていることをブログを通じて知っていましたので、ぜひチャレンジしてみたいと思ったんです。
さて、会場は１２月の開業セミナーでもお世話になった、浅草橋のカフェ『みちくさアートラボ』さん です。
今回作ったのは【豆乳胚芽パン】で胡麻味とプレーン味。
生地の生成と一次発酵まではＪＵＮＫＯさんが前日に終わらせていらっしゃったので、スタートはお持ちいただいた生地を分割するところから行いました。
分割した生地を丸めて（？）いく作業は不器用な私にはなかなかコツが掴めず弱りましたが、ＪＵＮＫＯ先生が側に来てやって見せてくださったので、なんとか完了。
その後、ベンチタイム（寝かせる時間）の間にＪＵＮKO先生のお手製テキストで、天然酵母についてなどを教えて頂きました。
２０分後、麺棒でのばし生地を成型していきます。この時、胡麻味の方は丸く成型しただけなのですが、プレーン味の方は角型のミニケースに入れて、ミニ食パンに！
そして、二次発酵です。
二次発酵には６０分ほどかかるので、この間に自己紹介やお互いの仕事や夢に対しての語り合いになり、女子トークは弾みました。
ＪＵＮＫＯ先生が持ってきて下さった、ラスクと柚子茶でほっこり＾＾
さて、出来上がりがこちらです
こんなにうまく膨らんでくれて、もうわが子のように可愛い！！
この自作のパンはお持ち帰り用としていただきまして、私たちはＪＵＮKO先生が作ったパンを試食させて頂きました。
ふんわりもっちりの新食感！本当にほんのり甘みも感じられて、美味しかったです。
きっと、クリームチーズやジャムとも相性抜群＾＾
帰宅後、さっそく両親に食べてもらいました。「柔らかくて甘みもあって美味しいよ～」とおほめの言葉をいただきました。
ＪＵＮＫＯ先生、ありがとうございます。
今年はＪＵＮＫＯ先生のパン教室が本格的に始動するそうです。
とても素敵なキラキラ女子のＪＵＮＫＯ先生の教えてくださる、体に優しい天然酵母パンはかなりお勧めですよ～♪