じゃがいものスープ、ビシソワーズ。
じゃがいもの、素材の味がしっかりと
塩で引き立つおいしいスープ！
オリーブもつかってのどごし滑らか。
★材料（２人分）
①玉ねぎ 1/2個
②じゃがいも ２個
●バター １５ｇ
●オリーブオイル 大さじ1/2
●塩 小さじ1/4
⑤水 ３００ｃｃ
⑤コンソメ 1/8個
⑦生クリーム（牛乳）１００ｇ
⑦しおこしょう ５ふり
⑦塩 ひとつまみ
★つくりかた
①玉ねぎは繊維を絶つようにスライス
②じゃがいもは皮を向き芽をとって縦半分に切り、３ｍｍ位にスライス
③鍋に●を入れ、玉ねぎを中火で、色が着かないようにしんなりするまで炒める
④そこにじゃがいもを入れ、中火で混ぜながら透明になるまで炒める。
⑤水・コンソメを入れ中火で、あくをとりながら１５分煮込む
⑥滑らかになるまでミキサーにかける
⑦生クリーム・塩こしょう・塩を加えひと煮立ちさせる