アレの上に乗って来る県内唯一無二の釜揚げ♪　　　　　　　　　　　　高松市「手打ちうどん　こころ」

本日のオヤツは・・・四国新聞社裏のコチラ✋

「手打ちうどん　こころ」さん。

昼は、1階でうどん屋さん。。。

夜は、2階で居酒屋さんメインの二毛作店(*^^)v

うどん屋1階フロアーは、

テーブル席、小上がり席、カウンター席から成る

コンパクトながら客層オールマイティなフロア♪

そしてメニューは、こ〜んな感じ・・・

かけとか、ブッカケとかノーマルなのや、丼ものとかとのお得なSETなどが並ぶ中・・・

ひときわ目を魅くメニュー発見👀。。。

「氷釜揚げ」となっ⁉

店頭看板でも猛烈アピール中で、香川県でも此処だけらしい・・・

そこまで書かれたら・・・食べないワケにはイカの燻製～(^^♪

「氷釜揚げ」を小sizeでオーダーです✋

サイドもイチオ〜あるけど、、、

多分、その氷釜揚げでお腹も心も一杯いっぱいなので、、、パス(￣▽￣)

いや、それにしても・・・氷釜揚げとは何ぞや？

熱いんか？冷たいんか⁇どっちなんだ〜ぃ⁉️・・・と、筋肉芸人の如く、

鼻息を右の穴と左の穴から交互に出しながら（←できるかっ( T_T)＼(^-^ )

待つ事、約10分で注文の品が到着〜♪

「氷釜揚げ（小）」

おぉぉぉぉΣ（・□・；）

釜揚げなのに、氷の上に乗っとるっ⁉️（・・・いや、メニューにそう書いてますが💧

うどんは湯気♨️もぅもぅ〜のホクホク熱々状態なのが見て取れるんだが。。。

足元はヒエヒエ～の下半身縮こまりの摩訶不思議状態(≧▽≦)

そして、つけ出汁は温と冷の2種類・・・

持って来てくれたオバちゃんが食べ方の説明をしてくれた。。。

つまり、この氷釜揚げとは、１つのうどんで釜揚げとザルの2種類を楽しむ食べ方だそうで、

まず初め釜揚げとしてフツーに食べて、後半うどんを氷に絡めて〆てザルとして愉しむ。。。

釜揚げからザルへと切り替え地点で、出汁を付けずに天然塩が効いた麺だけを食べてみ(￣▽￣)

・・・そうレクチャーをひととおり説明し終わると、満足げに調理場に戻っていった（笑）

とりあえず、言われるがままに・・・卓上の薬味を出汁に投入して

いただきます👏

まずは釜揚げの部ぅ〜♪

湯気♨️のぼる熱々麺を温ったかツケ出汁にドップリ浸けて・・・

うんっ(*☻-☻*)♪ フツーに釜揚げ👍

いや、まてよ・・・

熱々の中に一部氷で〆ったのも混ざっており、、、モチモチと、プニプニの中間地点みたいな、

釜揚げなのにコシを感じる不思議ぃ～な食感🎵

そうね…例えて言うなら、

まだ沸かしかけの五右衛門風呂に入ってるような感覚？

…いや、例えが古すぎて分かりにくいわっ( T_T)＼(^-^ )

まぁ、とにかく、おもしろ〜い口当たりだわコレ・・・(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ

そして半分くらい食べ終わったあたりで・・・ザル部門にチェンジで第2ラウンド✌️

麺に氷をまぶして・・・

これが俗に言う備中高松城氷攻めやね？あ、アレは水攻めか。。。(^^;)

程よく〆ったところで、オバちゃん言ってた何も付けずに、ひとススリ・・・

優しい塩梅で、コシのある麺だ事〜🎵(((ｕдｕ*)ｩﾝｩﾝ

そして、2ラウンド目ザルの部〜(*´з`)

ツケ出汁・・・節も効いてコクと甘みあり👍

柚子の風味も入ってるね多分・・・味わいに奥行きがあって美味い出汁だぁ〜🎵

氷でビシッと〆られた麺・・・

力強いコシの中に小麦の芳醇な風味を感じてスッゴク美味し👍

釜揚げの不思議ちゃん食感も良かったが、

どストレートに力強さと旨味を感じるザルも美味いなぁ〜(๑>◡<๑)♪

香川で此処だけ、オンリーワン☝️

釜揚げとザル・・・１つで2度美味しい氷釜揚げ(*^^)v

変わった食べ方だけど、すっごく美味しかったです🎵

ごちそうさまでした～👏