熱々モチ旨～風味芳醇な釜かけ(^^♪　　　　　　　　　　　　　高松市「さか枝うどん　高松春日店」

土曜の朝うど〜ん♪

まいど毎度のコチラ(๑>◡<๑)

「さか枝うどん　高松春日店」さん。

いつものように冷たいヤツをキュッと行こうと思ったけど、、、（酒ちゃうで💦）

元祖の文字に目が留まり👀。。。久々に「釜かけ」オーダー✋

まぁ、釜かけ始めたの、ココが始まりってワケでは無いけど、

オープン当初からあるメニュー♪

まだ、釜かけが珍しい時代・・・ここに来れば確実に食べれたメニュー🎵

朝から回転率も良いから、ほぼ待たせず釜メニューがいただけるのも、

この店の良いとこよね🙆

そんな感じで手にした熱々の釜かけ（釜抜き麺）

サイドからは・・・やっぱ目についちゃう(￣▽￣)

デッカいカキアゲchoiceで、セルフゾーン→

ここの「釜かけ」は、釜抜き湯なし状態で提供され自分で出汁を投入するstyle・・・

出汁ナミナミ注ぎ、薬味ネギとワカメはカキアゲ横に乗っけて。。。

窓際カウンター席にて、朝陽を浴びながら・・・いただきます👏

「釜かけ（小）」＆「カキアゲ」

「釜かけ（小）」

せっかくの釜かけなので・・・カキアゲや、ワカメを乗っける前に、、、

まずは熱気ムンムンの小麦のかほりと出汁の風味を・・・

湯気に囲まれながら愉しむ(๑╹ω╹๑ )♪

釜抜き麺の芳醇な小麦の香りとモチモチtouch🎵

そして、熱々の出汁の味わい(*´з`)

水〆前の熱々釜抜きから滲み出た塩っけが、

出汁にマリア〜ジュされ、この味わいこそ釜かけの醍醐味🎵

旨いなぁ〜(๑>◡<๑)♪

・・・と、ひととおり釜かけの儀式を遂行した後は、

カッキャゲうどんワカメtoppingで・・・

讃岐の朝うどんstyleを楽しむ(￣▽￣)♪

いや、それにしても。。。相変わらず、ここのカキアゲはデカい🎶

釜かけで熱せられた出汁が冷めぬよう、、、蓋にもなるデカカキアゲ(≧∀≦)♪

ほぼタマネギがメインだが、ニンジンも若干紛れ込んだ甘み濃いカキアゲ🎵

無料薬味のワカメも熱々出汁に浮いて、イイ仕事してる👍

朝から釜かけ・・・

カキアゲとワカメの風味に乗せて湯気まで旨しモチモチ麺👌

県外では、釜揚げはあっても釜かけは、あまり無いとも聞くから・・・

これも、うどんの国・讃岐の民（たみ）の特権かな？