濃厚ガツン味の味噌ラーメン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高松市「麺屋アップデート」

ランチは久々に西村JOYん中〜🎵

「麺屋アップデート」さん。

ん？しばらく来てない内に、メニューが⤴︎updateされてる〜🎵

新メニュー「味噌ラーメン」をポチッとな〜👆

toppingに「煮卵」も付けたろ(*´з`)

味噌ラーメンは、ニンニク入りがデフォだけど、ニンニク抜きもマシマシも出来るみたい👍

いちおー仕事中なので、ノーマルにんにく🧄で👍

オープンして間もない頃に来たっきりだったけど調理オペレーションも接客も、

だいぶん良くなったのか、それほど待たずして着丼🎵

「味噌ラーメン（煮卵topping）」

着丼と同時に味噌の芳醇な香りがフワぁ〜っと(*^^)v

大判チャーシュー2枚に、白髪ネギもりもり🎵

けっこうボリューミーなタイプ(๑>◡<๑)♪

熟成白味噌スープは、甘めで濃厚なガツンとくる味わい(￣∇￣)

この濃厚さはラードを絡めてる所以なのかな？

味噌ベースの味わいがかなり濃厚な感じなのでニンニク🧄が、かすかに感じる程度にも思える…

ニンニク好きには、マシマシぐらいがちょうど良いのかも〜👌

麺は、他のと共通なんかな？小麦香る中細ストレト麺🎵

モチモチ食感で茹で加減もイイ感じ👌

個人的には味噌ラーメンは太麺で縮れ系が好きだけど、

このラード絡む～ちょの濃厚味噌スープには、コレぐらいサラッと

受け流すぐらいの流線形の麺の方が良いのかも・・・

大判チャーシュー

ややシッカリ目な煮豚typeだけど、

噛めばジュワぁ〜っと肉の旨みが滲み出す味わい深いチャーシュー🎵

2枚も乗ってくるので、食べ応えもあり👍

白髪ネギがたっぷり乗っかってるから、濃厚な味噌味にシャキシャキ感がプラスされ、

濃厚味噌一辺倒にならず飽きない味わいなのも良いねぇ〜🎵

toppingの煮卵

しっかり味シミぷにょぷにょのジュル旨ぁ〜🎵

味噌スープとも合ってて、スープにドブ漬けして食べりゃ〜、