お出かけついでのランチ～🎵
アッサリ系のラーメンが食べたくなったので、久しぶりにコチラ✋
「上海軒」さん。
海運業で栄えた多度津の老舗中華店。。。
メニューは中華そば・チャーシュー麺・焼き飯の3点のみ＾＾
ドリンクに泡盛があるあたりシブいね～ｗ
で・・・注文は、、、
「中華そば」と「焼き飯」の、いわゆる常連さん用語で『両方』をオーダー✋
老舗人気店は提供時間も早い👍ものの３分足らずで着丼🎵
「両方（中華そば・焼き飯）」
まずは「中華そば」
細麺にチャーシュー、シナチクのみのシンプルstyle
そして、スープは清らかな琥珀色・・・
まずは、そのスープからズズズぅ～っと🎵
もっのすごくクリアーな中に、少しだけ動物性の香りが漂うピュアな味わい。。。
この町に古くから続く老舗の味・・・
麺は、いわゆるトンコツとかによく使われる細麺とは違い、
どちらかと言えば素麺に近いような優しいtouch・・・
清らかなスープと同じく、毎日いただいても飽きの来ない風味食感。
と、同時に、このスープだから、この細麺の優しさが生きてくるんだな・・・きっと。
そして、チャーシュー・・・
どちらかと言えば、焼豚に近い昔ながらのtypeなんだけど、
しっかり味が沁みててコレはコレで美味い👍
そして、このシッカリとした味と歯応えが、
優しい細麺とスープの風味食感とのアクセントとなって、
トータルバランス的に計算されたキャスティングなんだろね・・・
いやぁ～、やはり美味い♪上海軒の中華そば👍
そして、もう１つの主役・・・「焼きめし」
目立った具材は玉子、赤板、鶏肉、ネギ。。。
中華的な味付けは軽ぅ～くされてるけど、
塩コショウで限りなく薄味に仕上げられた昔ながらの焼きめし。。。
(ﾟдﾟ)ｳﾝ・・・チャーハンではなく、、、焼きめしって呼び方がシックリくるtype👌
このまま、中華そばを汁もの代わりにアッサリといただいても良いけど、
卓上の専用ソースで好みの味に調整しながらいただくのが常連style・・・らしい＾＾
中華そば同様、この焼めしも・・・長年いただいても飽きの来ない美味さ。。。
老若男女誰からも愛され親しまれる老舗の味って、こういう事なんだろな・・・
そんな老舗・上海軒の味・・・「両方」
大満足な美味さでした(^O^)／
ごちそうさまでした～👏
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「上海軒」
香川県仲多度郡多度津町家中１－１２
営業時間：10：00～16：00
定休日：火曜、金曜
駐車場：あり
上海軒 （ラーメン / 多度津駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8