今日のお昼は久々に東に走り、志度の峠まで・・・
「うどん源内」さん。
東讃では、かなり昔から営業されている老舗です。
駐車場横で飼われてる「クジャク」たちも昔のまんま・・・
いや、さすがに代替わりして、当時の子たちとは違うだろうケド・・・
でも、昔から地元では「源内うどん」＝クジャクがいる『うどん屋さん』で通っています。
座敷小上がり席とカウンター席で構成されたフルサービスのお店・・・
麺打ち風景が目の前で繰り広げられるライブ感のあるカウンターの特等席を陣取り、
小気味よいリズムをBGMにメニュー決め・・・👀
「かしわうどん（中盛り）」をオーダーです✋
まるで、マジックSHOWでも見てるかのような職人さんの麺打ち姿に見とれていると、
出来上がりまでの時間なんて、アッと言う間ですね(￣▽￣)
待機時間３分ぐらいで着丼（←体感的にね＾＾；）
「かしわうどん（中盛り）」
西日本では鶏肉の事を「かしわ」と呼ぶ地域多いですが、
その「かしわ」の天ぷらが乗っかった「うどん」が、
こちらの人気メニュー『かしわうどん』です＾＾
ひと口サイズの「かしわ天」が５つ・・・もちろん揚げたてアツアツ🎵
緑のワンポイントで付け合わされた「キヌサヤの天ぷら」と共に、
いかにもフルサービス店らしい丁寧な盛り付けが成された「うどん」ですね(*‘∀‘)
「かしわ天」
胸肉のサッパリとした部分だけど、衣に出汁がたっぷりしゅんで・・・
味わい的にはアッサリだけど食感的にはジューシー感のある、技アリな美味さですね👍
麺も・・・さすがっ🎵
打ち立ての茹がき立ての美味さ👍
すこぶるコシの躍動感を楽しみながらいただきます( *´艸｀)
そして、出汁もセルフ店では出せない洗練された美味さ(*´з`)
細ネギのイヤミの無い風味付けもカンペキ👌
平賀源内生誕の地・志度の街を見下ろす峠で、およそ半世紀・・・
東では老舗と呼ばれる風格と実力・・・
誰しもが美味いと思える昔ながらの「店うどん」をライブ感あふれる特等席で味わえました。
ごちそうさまでした～👏
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「手打ちうどん源内」
香川県さぬき市志度１５９７－１０
営業時間：10：00～19：00
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日が休み）
手打うどん 源内 （うどん / 琴電志度駅、志度駅、オレンジタウン駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0