お盆休みの、うどん屋巡り～2連発✌
激込みになったマルタニさんを後に、、、続いて向かったのは、コチラ＾＾
「（うどんファクトリー）エビス」さん。
市場から移転オープンしてきて今年で５年目に入ろうかと言う店舗・・・
まだまだキレイな店内です🎵
コチラがメニュー表～👀
勉強熱心な店主オリジナルの創作系メニューも気になりますが、
基本に戻り、ここはサラサラっと「ヒヤカケ（小）」を・・・
天ぷら、、、並んでないな～って思ってたら、スグ揚げますよ～👍って言ってくれたので・・・
お言葉に甘えて～「アジフライ」を✋
ちょうど先発客群が一巡し店内一掃した感じ❓
うどん玉も「あと、３，４分で茹で上がりま～す✋」って事で、
グッドなタイミングで茹で立て〆立ての「ヒヤカケ」と揚げたてHOTな「アジフライ」が出来上がり、、、
「ヒヤカケ」には、ネギ＆ショウガ＆天かすのシンプル・トリオで・・・👌
アジフライには、この店オリジナルの「タルタルソース」をたっぷり施し、
席に付き、いざ実食タ～イム👏
「ヒヤカケ（小）」＆「アジフライ」
「ヒヤカケ（小）」
やっぱ、讃岐のうどんには・・・細ネギがバエますね～🎵
やや濃いめのハッキリとした味わいの出汁・・・
キリリと風味の効いた出汁の香りに、ショウガの風味が、、、堪りましぇ～ん(≧▽≦)
そこへ茹で立て〆たてのビシッとした感じの麺線が・・・
もぉね・・・うどんとお出汁のベストマッチング賞を進呈したいぐらい、、、よ～く合ってるの👍
ちょっとザラついてて、やや粗削りな口当たりだけど、シッカリと反発してくるコシの感じ・・・
そのザラついた麺肌に、いっぱい美味い出汁を連れてきて・・・
口ん中でマリアージュ( *´艸｀)
いやぁ～(^^♪ 美味いねぇ～👌
「アジフライ」
まだ耳を澄ませば、油の跳ねる音が聞こえて来そうなほど・・・揚げたてホクホク状態。。。
そこに、店オリジナルのタルタルたるるーと君をたっぷりと付けて・・・ガブっと(≧▽≦)
思わずニヤけ顔になっちゃうぐらい・・・めちゃくちゃ美味っ( *´艸｀)
HOTでホクホク～からのっ、ジュ～シィ～・・・
ア～ンド。。。タルタルがめっちゃクリ～ミ～( *´艸｀)
アジフライにタルタル・・・最強伝説ここにアリ👆
もうね・・・サイドメニューじゃなくて、主役級の美味さね👌
いやア～「ヒヤカケ」に「アジフライたるたる」・・・
名コンビ、名キャスティング・・・
ごちそうさまでした～👏
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「（うどんファクトリー）エビス」
香川県高松市香川町浅野２５８－１
営業時間：10：00～売切れ次第終了
定休日 第３月曜日
エビス （うどん / 空港通り駅、仏生山駅、一宮駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5