今日は、嫁同伴の「うどん屋巡り」・・・
嫁同伴と来たら毎回・・・
「ここ行きたい
」「次あっち～
」「もっと美味しい店はないのォ～
」・・・などなど、罵られながら
のドS接待ツアー（嫁見たら怒られるって
）なのですが・・・
のドS接待ツアー（嫁見たら怒られるって）なのですが・・・今回は、自分が主導権を握る夢のようなツアーなのです
（だから、そんなん言うたら怒るって
）
（だから、そんなん言うたら怒るって）で・・・まず１軒目として選んだ店がコチラ。。。
詫間から移転して、元うどん店跡をリニューアルオープンさせたコチラのお店です。
「もり」さん。
・・・と、(;^_^A汗
食べログ情報によると、朝６時半からのオープンになってましたが、
どうやらオープン当初のみの早朝サービスだったのか、はたまた今回だけタマタマなのか・・・
９時過ぎの到着でしたが、営業中を示すカンテラは廻っておらず、
ノレンもまだ掛かってません・・・
と、思ったらちょうど大将が表に出てきてくれ「１０時からなんです～」と・・・
小１時間ほど、近所の産直で時間をつぶしてからの、仕切り直し・・・
さて・・・今度こそ、お邪魔しま～す
店内、詫間時代の店舗と比べても、まァまァ広くなりましたね～
客席は、センターにテーブル席を配し、、その周囲はカウンター席で囲んだレイアウト。
そのカウンター席が圧倒的に増えて以前の倍ぐらいのキャパになったんじゃないでしょうかね～
さてさて・・・オーダー。。。
メニュー構成は以前と同じ・・・かな
前回、詫間時代に「肉かすうどん」を食べて、アレも美味しかったんだけど、
今度食べに来る時は絶対これ食べよう
と決めてたメニュー・・・
と決めてたメニュー・・・そう
この店イチオシの「アナゴ一本揚げぶっかけ」をオーダーします
この店イチオシの「アナゴ一本揚げぶっかけ」をオーダーします嫁は入り口で、これもおススメと表記されていた「イカ天ぶっかけ」を注文。
出来上がりを待ちます・・・
オープニングスタッフは、大将の他女性店員さん２人の３人体制ですかな
詫間からの移転と言う事で自宅から少しでも近くなり、
また、たまに利用する店の近所という事もあり以前よりも立ち寄りやすくなったので、
個人的には大変うれしい移転でもあります
次来た時は何を食べよう～と、
と、メニューを眺めながらニヤニヤしてると、やがて注文の品が到着しました。
「アナゴ一本揚げブッカケ」
１本揚げっと言うだけあって、でっかいですねぇ～
と言うだけあって、でっかいですねぇ～しかも、注文を受けてから揚げるので、出来立てホヤホヤ～
いや～嬉しくなっちゃうビジュアルですね
そして衣のサクサク感もハンパないですっ
事前に得た情報ですが、この衣には出汁を混ぜ込んで味付けが成されてるそうで・・・
サクサクっと軽快なsoundを立てながら、その辺を確認・・・
ほほォ～
確かに、衣に旨味がありますね～
では・・・本気食いモードに入ります
麺・・・こちらも出来立て、水〆されビシッと〆ってますね～
やや細な麺ですが、角がツンと立ってて状態の良さが伺えます。
このアナゴ天ぶっかけを含め、ぶっかけ数種の麺は冷たいのが限定らしく、
そのあたりは、大将の拘りのようなものがあるのでしょう・・・
なるほどなるほど～アナゴ天のふわっとした上品な口当たりと揚げたての軽快さ・・・
アナゴ天のふわっとした上品な口当たりと揚げたての軽快さ・・・
そこに、ビシッと水〆され食感の良い麺が対峙することで、
お互いの高低差と言うかメリハリみたいなものがあって、その感触がなんとも言えませんね～
出汁猪口にて別添えのブッカケ出汁・・・
まァ、なんとも繊細な味をしてらっしゃいますね～
元々、アナゴ天自体に味が付いてるので出汁の味付けは淡めでも、
全体的にはシッカリとした感じになっていると思います。
また、淡～い色合いの出汁のおかげで純白の美麺が、
出汁の色に汚されることなく最後まで食べ進められると言うのも良いですね
嫁の食べてたイカ天も少しいただきましたが、こちらもホクホク食感で美味しいですね～
次回は、もう１つ気になってたメニュー・・・
カレー（焦がしチーズ）を是非試してみたいですね
ごちそうさまでした～
「もり」
香川県三豊市高瀬町下麻６７８－２
☎０８７５－７４－６７５５
営業時間
１０：００～１４：００（しばらくは１０時オープンだそうです＾＾；）
定休日 火曜日
