鳥取ご当地グルメ・牛骨ラーメン✌ 鳥取県「すみれ食堂」

鳥取県～って聞いてイメージするもの。。。

鳥取砂丘と・・・カニ。。。あと、温泉

それだけじゃ～ない鳥取県（どっかで聞いた事あるフレーズ＾＾；）

鳥取県が誇るご当地グルメっそれが・・・牛骨ラーメン

トンコツは知ってても、牛骨は聞き慣れん・・・って人もいらっしゃるかと思いますが、

鳥取県内では、けっこうメジャーで、

今から60年ぐらい前から、県中央部の倉吉市周辺では、

フツーに食べられているラーメンなのだそうです。

今では、その倉吉市周辺に６，７０軒ぐらいが軒を連ね、

牛骨ラーメンＭＡＰや、牛骨ラーメン応援団まで設立されてるほどで、

立派なご当地グルメが「牛骨ラーメン」なのだそうです。

その牛骨ラーメンの名店の1つと言えるのが、

「すみれ食堂」さん。

この店構え・・・なんか、ものすごく味のある佇まいで、めっちゃ雰囲気イイっしょ

創業昭和33年の老舗・・・

半世紀以上、この地で「牛骨らーめん」を提供してきた店のメニューは、

超シンプルに「ラーメン」と「チャーシュー麺」のみっ✌

サイドメニューの「おでん」や「オニギリ」も人気だったりするみたいだけど、

今回は「チャーシュー麺」のみをいただきます(*'ω'*)

これが・・・鳥取Ｂ級グルメの王者。。。「牛骨ラーメン」です🎶

麺は程よい歯ごたえを残した中太の縮れ麺。

そしてスープ・・・

透き通った褐色のスープの表面にキラキラとした油・・・

これが、牛骨から出たエキスなんだろね・・・

まろやかな甘みがあって、コクの深い味わい。。。

あァ牛骨スープってこんななんだァ～

豚骨も牛骨も・・・同じ骨どうしなんだから、ちょ～っと味が違う程度。。。

・・・って軽～く思ってたけど、ぜんぜん違う味わい

気づけば何度も何度もスープをレンゲですくって、

飲み続けている自分に気づく・・・

まさに・・・牛骨スープのとりこ状態

いや、ほんとに・・・美味いよぉ～このスープ

チャーシューも・・・

柔らかく旨味のある豚バラチャーシュー

牛さんのエキスが、た～っぷり出た湯船に、

豚さんが、ほっこりと浸かってる状態

牛と豚の融合・・・感動さえ憶える魅惑のスープ

鳥取ご当地グルメ「牛骨ラーメン」

めちゃくちゃ美味しかったです。

ごちそうさま～

「すみれ（飲食店）食堂」

　鳥取県東伯郡琴浦町大字浦安１８９

　☎０８５８－５２－２８１７

　営業時間

　　　　１０：００～１５：００

　　　　１７：００～２１：００

　　　　※水曜日は昼営業のみ。

　定休日　不定休（正月3が日は休み）