東京・目黒区のお菓子教室・主宰の鈴木貴子です。
レッスンの時生徒さんから
「アーモンドプードルは何でふるっていますか？」
とのご質問を頂きました。
わたしが使っているのは、目の粗い粉ふるい。
１枚目の写真のようなものです。
初心者生徒さんあるあるで、
目の細かい粉ふるいでふるったら詰まってしまった
というセリフをたまに耳にします。
彼女もそうしてしまったようです。
このタイプのものだと、アーモンドプードルの粒子が粗いので
詰まってしまうんですよね。
もし、目の細かいふるいしかない場合は、
詰まってしまうんですよね。
もし、目の細かいふるいしかない場合は、
作るお菓子にもよりますが、
ふるわなくても大丈夫な場合も多いです。
(マカロンなど、ふるった方が良いお菓子もあります)
ただし、ダマがあるのはよろしくないので、
混ぜる前にダマは軽く潰しておきましょう。
ちなみに、
「アーモンドプードルとアーモンドパウダーの違いは何ですか？」
という質問も時々受けますが、
一緒です！！
プードル→フランス語
パウダー→英語
というだけです。
～関連記事～
材料のお話・アーモンドプードルって
ふるわなくても大丈夫な場合も多いです。
(マカロンなど、ふるった方が良いお菓子もあります)
ただし、ダマがあるのはよろしくないので、
混ぜる前にダマは軽く潰しておきましょう。
ちなみに、
「アーモンドプードルとアーモンドパウダーの違いは何ですか？」
という質問も時々受けますが、
一緒です！！
プードル→フランス語
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