以前ご紹介した事がある、ひじきを使った和風のチャーハン。
お家にあるような材料でサクッと出来るレシピです。
【材料】
乾燥ひじき １０ｇ→水で戻しておきます
にんじん 1/4本→細切りにします
油揚げ 1/2枚→油抜きをして細切りにします
ベーコン ４０ｇ→細切りにします
卵 ２個
ご飯 茶碗軽く３杯位
しょうゆ、みりん 各大さじ２
酒 小さじ２
【作り方】
１ フライパンに油を入れて、卵を炒め、１度取り出します。
２ 再びフライパンに油を入れて、ベーコンを炒め、油揚げ、にんじん、
ひじきも加えて軽く塩こしょうをして炒めます。
３ そこへ、しょうゆ、みりん、酒、水少々（分量外）を入れて軽く煮込みます。
（薄めの味が好みの人は、様子を見ながらしょう油とみりんを加えて下さいね）
４ ご飯を加えて炒め、最後に卵を戻して炒めたら、黒こしょうをふって出来上がり！
★ わたしは、白ごまをふって食べるのがお気に入りです。
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鈴木貴子
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