白菜の蒸し焼き 白菜とベーコンの味噌スープ ごはん。 |
なぁ～～～んにもなく過ぎた１日。
洗濯して、母のところに行って終わった。
だいたい、母のところが遠い
１日つぶれる
この師走の忙しいときに。
母は、イレウスチューブが抜けたら、お腹がすいてしょうがないらしい。
雑誌にのっていた料理写真を、ガブガブガブっとかじるジェスチャーをしていた。
う～～～ん
入院する前に母にもらった豚の味噌漬け。
そろそろ食べなくっちゃ
今日は、それだけでごはんになりました。
でもね、豚漬けを焼くのはど～～～も苦手なのでたかシェフに焼いてもらった。
焦げるでしょ～。
今回は、片面を焼いて、ひっくり返したら蓋をして火をけして蒸しにみたくしていた。
白菜は、またまた大きく切っちゃって
バターと塩だけの味付け。
強火のままで蓋をしてこちらも蒸し焼き。
白菜から勝手に汁がでてね、蒸し焼きになるの。
バターと水でいぶされた感じがいいの。
いつもは葉っぱの部分が好きなのですが、白菜の根元のところの白い部分の甘みが、なかなか
鼻がつまっていたたかシェフも、よくなり
：新米の香りがする～～～
と。お米のにおいがわかるようになるなんて、高度な臭覚だね。
おいしいお米は、おかずがなくても、香りだけでいただけるものねぇ。
わかるようになってよかった
お米は、midoriyaさんってところから、定期的におくられてくるんだけれど、ここのお米は、生産者さんの温か味があってね
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お米に、小梅が入っていたり、今回は泥のついた長ネギと、手作りのお餅（ちゃんと臼でついたよって感じの）がついてきた。
って感じの）がついてきた。新聞紙に包まれてね。
お米も大事につくられてるんだろうなぁ～と思えてね。
そんなところが好きなのです。
これはね、味噌汁というよりは、味噌スープ。
だしを使わずに、ベーコンと白菜を炒めてうまみをだして、味噌で味をつけた。っていう感じ。
味噌汁よりコクがありました
今日は、くりっちとたかシェフとあたしと、マミーも話をしながらの夜ご飯になりました。
たかシェフが、何かくれないかと訴えるクリ。
ウンチしたあと、あたしにお尻をあらわれちゃって、濡れたままのおしりとしっぽ
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