もやし きゅうり ハム 油揚げ ミョウガちょっと。 (レディース大根)
お好みのドレッシング |
昨日の朝のブログ
で、「1日を有意義にすごそ～
」と訳すとそんな風の内容の事を書いた。
」と訳すとそんな風の内容の事を書いた。そのつもりでいた。
がその後、睡魔に襲われ次に目が覚めたら18時半になっていた
なので、書く事がありません
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:今日は、お腹がすいてる？何にする？お腹がすいてる
って聞くて、たかシェフはお腹がすいてないのか？
って聞くて、たかシェフはお腹がすいてないのか？：カレーの残りでもいいかな。って思って。いいよいいよ～。あたしもカレーでいいよ。って思っていたところだからね。
：もやしサラダでも、つけようかもやしサラダは、あたしが作るサラダで、たかシェフはあまりつくらない。
でも、今日は、たかシェフ作となるらしい・・・。
ブログをするようになってから、すっかりあたしの出番はなくなった・・・・
台所からもよくつまみ出されるようになった。
このサラダは、もやしをゆでて、キュウリをもやしの大きさに合わせて千切りにして、ハムも短冊切りにして、
油揚げをカラカラに焼いてそれも短冊切りにして、ドレッシングと和えるだけ。
コンロの上に、焼き網が乗せられた.
そして、油揚げが網の上に乗せられた。
：トースターでチンしちゃえばいいじゃない～：カサカサにしたいんじゃないんだよ。しっとりしたまま香ばしさをだしたいんだよ。たかシェフ、まだ、うどんすきの時に食べた油揚げ
にこだわっている
そして、似た感じのちょっと厚めの油揚げを買ってくる。が、微妙に違うらしい
油揚げを、網をだしてきて焼き始めるたかシェフ。
油揚げを、網をだしてきて焼き始めるたかシェフ。
たかシェフの名誉のために写真を小さく小さく写真をよ～～～くみるとね、フライ返しだのトングだの両手に持っちゃって
油揚げを持ちあげると、焼き網までくっついてきちゃってるの
：だから、トースターで焼けばいいのに：トースターだとカサカサになるだけでしょ。 そうじゃないんだ 焦げ臭をつけたいんだ
焦げ臭をつけたいんだ トースターでカサカサにやいて、そこにドレッシングを充分しみこませれば、
それはそれでおいしいんじゃないかと思うけれど、そうじゃないんだっ
熱く語ってる。
そうなの～
1枚で諦めてトースターで焼くかと思いきや、全部、網でやいていました。
1枚で諦めてトースターで焼くかと思いきや、全部、網でやいていました。2枚目からは、コツをつかんだのか、アミにひっつくこともなくちゃんと焼いてました
苦労の成果
これを短冊に切ってね。
これを短冊に切ってね。もやしもシャキシャキ感が残るくらいにゆでてね。
たかシェフは、我が家には三浦レディース大根もキュウリと同じように切っていました。
今日のドレッシングは、・・・・
：何で食べる？中華ドレッシング 青紫蘇ドレッシングみたいなのう～～～～ん。
：個人的には、青紫蘇ドレッシングは、さっぱりしすぎちゃって、このもやしにかけるのは好きじゃないの。 中華ドレッシングは、ちょっと強すぎる感じがして、すきじゃないの。もっとマイルドに食べたいの
ということで、この３つで作られた。
我が家でよく使う、ピエトロのドレッシングと、ぽん酢、ごま油
これを混ぜ合わせて、
まずは、もやしと、ハムと油揚げに和えられる。
千切りにした、三浦レディース大根と、キュウリは、彩りも綺麗にするために、もやしとは一緒に和えず、別々に和えて盛り付けました。
こんな風に。
こんな風に。たかシェフがこだわってた油揚げの焦げ目が絶妙は働きをしていて、あたしがつくる「もやしサラダ」とは違うちゃんとした1品になっていました。
これを食べちゃうとあたしが作ってた、もやしサラダは、
「たべられればいいや」的なさっぱりさを感じた・・・
：全体的に、平凡な感じだから、アクセントをつけたかったんだよね。焦げ臭で。それに、入ってるか入ってないかくらいの出しゃばらないミョウガが、また味の奥行きをだしていました。
見た目には、ミョウガがどこに入ってるかわからないくらいなのにね。
いい働きをしていた
単純サラダだけれど、お見事です あっぱれ
メインは、焼きカレー
で残ったカレーでした。
カキフライを添えてね。
単純な献立でしたが、大満足な晩ごはんでした
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