■コロッケ かもめ食堂に影響されちゃって

材料 じゃがいも 牛ひき肉 玉ねぎ 塩コショウ ナツメグ 卵 パン粉 小麦粉 揚げ油

この間、『かもめ食堂』DVDを、職場の人か貸してくれた。

【25%OFF】[DVD] かもめ食堂

レシピブログで、映画をイメージしたレシピの募集をしていた。それで、どんな映画なんだろうと興味を持ったのでした。

小林聡美がでているパスコの宣伝を映画にした感じなんだね。

パスコの宣伝って、素朴な感じのご飯だけれど、妙においしそ～～～に感じる。

かもめ食堂の映画自体は、

いつおもしろくなるんだろう～～

って思っているうちに終わってしまった・・・

でもね、

DVDにはでてこない普通のコロッケが食べたくなった。

クロケットじゃなくって、コロッケ

早速、たかシェフにリクエスト。

まずは、みじん切りの玉ねぎを炒める。塩コショウね。

ひき肉を炒める。

塩、胡椒をして、ちょっとナツメグも

バットの上に広げて、玉ねぎもひき肉も冷ましておく。

ジャガイモを電子レンジでチンして、あったかいうちに皮をむいてマッシャーでつぶす。

炒めたひき肉と混ぜる。

形成をする。

　　　　相変わらず、写真の為に作業をとめてくれないたかシェフ 　　ぶれてる

粉をふりかけておいて


冷凍庫で冷ます

　衣を付ける。

衣を付ける時は、いつもあたしが呼ばれる

　何何、あたしが必要なのかぁ～～～

写真は、コロッケを崩さずに方法を伝授されてるところ。

そのぐらい、指導を受けなくてもできるっての

イマイチ、信用されてるんだか、されてないんだかわからない

　たかシェフは、タマゴと小麦粉を最初にといてます。

バッター粉って言うんだよ

　高温の油であげる。

幼少の頃、母がコロッケをつくってると、こんな泡↓がたち、

コロッケがとろけ初めて、コロッケがなくなってしまう

というところを見たことがある。

無事なコロッケは、1個くらいだったようなぁ～・・・。

母が騒いでるのをみた。

それ以来、コロッケを家庭でつくるってのはとても難しいものだという潜在意識がある。

：大丈夫？とろけてこない？油の温度、大事だよ。コロッケ作ったことある？揚げる前にコツをしらべようか？？

：

ややうるさそうにしてるたかシェフ。

ははぁ～～ん

たかシェフは、コロッケが溶けてなくなるってことをしらないんだな・・。

たかシェフのプライドを傷つけないように、コロッケが溶けちゃうってことを、相当注意しないと溶けちゃうってことをどうにか教えなくっちゃ

と一人であせる。

あの泡が危険なのだ

と心配しているうちに、コロッケは美味しそうにあがった

いらぬ気苦労だったようだ

そして出来たコロッケ



盛り付けも、かもめ食堂風に。

オーソドックスに。キャベツの千切りとスライスキュウリ。

あたしの中では、洋食の定番付け合わせ。

食品サンプルもこれだよね

お家で作るコロッケは、揚げたてだし、衣のサクサクと中のホコホコ感が最高だね

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