長崎県松浦市パン教室
＼健康も美味しさも手に入れる／
てごねパン教室ルヴェ の
辻田 三代子 （つじた みよこ）です
昨日から
一気に気温が下がり、秋らしい風が吹いています。
秋の気配を感じると
肉まんを作りたくなるのは私だけ？www
今年は米粉の肉まんも作りますよ～！
こちらの米粉肉まん、
ふわふわなんです。
一次発酵中に、
肉餡を作ります。
肉餡は、野菜の旨味と自家製発酵調味料のみの味付け♡
一次発酵後は、
小麦の生地のように
薄くのばせないので綺麗なひだは作れませんでしたが…
できあがった肉まんは、
フワフワ生地に肉と野菜の旨味をしっかり感じることのできる、
家族が目を丸くするほどの美味しさでした！
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今日もご覧いただきありがとうございました。
■生徒様の声
｢自分の口で伝えたくて！｣｢5日目にして、このふんわり！すごいですー！｣｢不器用な私が、こんなに上手に！」パン作りは難しいので、おいしくできるのか心配でしたが…｢遠回りを しなくてすむから しあわせですね！｣
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