淡水・福來海産餐廳
思い出す美濃の水蓮菜
前回、お気に入りの海鮮料理店が
閉業されていて・・・
途方に暮れた私たち。
いつも家族でお墓参りの後
淡水で海鮮料理を食べるのが
お決まりのコースだったので
食べずに帰るという選択はありません。
かといって、小吃店では
ビールも飲めないし
やっぱりレストランで食べよう！
と、思い出したのが
こちらの老舗「福來海産餐廳」
私たちがお気に入りだった「海風餐廳」と
営業歴も、食材を選べるところも似ています。
暑い中、Uターンして
やってきました。
料理の写真がたくさん並んでいるので
外国人観光客にもわかりやすくて良いですね。
2階に案内されました。
ここは200名くらいの結婚披露宴など
宴会ができるホールと
いくつか個室もあります。
ガラス張りで、とても開放感がありました。
なんて、お店のことを書いていたら
ずいぶん前に食べに行ったことがある！
のを思い出しました。
やっぱり、どこでもこの貝料理！
野菜は最近台北でも食べられるようになった
水蓮菜。
シャキシャキしていて、塩味で炒めて
食べるのが美味しいです。
水蓮菜は台湾南部、高雄郊外の美濃産。
以前は収穫量が少なかったため
他の地域には出回らなかったものです。
いまは、ため池で栽培されるようになり
出荷量が増え、広く食べられるようになりました。
もう14年前になりますが
美濃のお友達の実家が
水蓮菜農家さんで、その様子を
見学させてもらったことがあります。
ダイバースーツを着て
池の中で収穫するのは
かなり身体が冷えて、こたえるから
身体中に湿布を貼ってると
おっしゃっていました。
だから、外国人労働者も雇って
栽培しているとか。
そして、美濃といえば、客家料理。
美濃のレストランで水蓮菜がでてきて
これは台北では食べられない料理よと
当時言われたのが印象的でした。
だから、台北で食べられるようになって
食べるたびに美濃のことを思い出します。
春巻きのように見えますが、中は牡蠣入り。
ニラと牡蠣が絶妙～
ちょっぴりピリ辛な甘酸っぱいタレをかけて
食べるイイダコは弾力があって、
パクパク食べてしまいます。
このおめでたい飾りは何の意味があるのか不明ですが・・・
イカの姿焼きがめちゃくちゃ美味しかった。
他にも食べて、お腹がいっぱいになったので
イカの姿焼きは残して、お持ち帰りしましたよ。
この日の晩の肴です。
次から淡水での家族の食事は
ここに決まりです！
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