パン教室１０月

クロワッサン（プレーン・ごま・チョコ）　パン　オ　コンプレ　　アメリカンブレッド

さてさて昨日は月に一度のパン教室でした。

（前日がフレンチ次の日がパンとレッスン続きでございます～）

そして待ちに待っていた「クロワッサン！」

写真では奥の方に写っているのでわかりにくいかもしれませんが、すっごく美味しい！！(クリックして頂くと画像は大きくなりますよ)

クロワッサンって本当に色々なタイプがあると思いますが、これは外側はパリッ、中はしっかりともっちり感がある！軽すぎないので食べている時に生地がハラハラと落ちていく・・・ということはない。

そして天然酵母がよく効いているので「自然な粉を食べている感じ！」

うーーんこれは今まで食べたことのない食感でとっても気に入ってしまいました！

しかし。。。まぁ～手間のかかることかかること！びっくり！！

今頃こんな事を言ってパン作りをよくされる方は笑っていらっしゃると思いますが、作り始めて二日後くらいじゃないと食べれないなんてひぃえ～って感じ！！

まぁ生地を冷蔵庫で保存できるのでいいもののかなりの忍耐力と根性がいるパンでございます！

とはいえ、負けては行けない！

美味しいパンを自分で焼く為にお教室に通っているんだもの！！

ということでこれから頑張って作りま～す！

皆さんも良い一日を～！

フレンチ教室１０月

ローマ風ニョッキ

海の幸のパイ包み　ディエップ風

プディング・オ・ショコラ

さてさて今日は毎月のフレンチ教室に行ってきました～。

でもデジカメ忘れて携帯で撮ったのでちょっぴり画像がぼんやりしているのが残念！！

美味しさは伝わるでしょうか？？

ニョッキはもう～今までこんなニョッキ食べたことない！というくらいふわふわした感じでとてもＧＯＯＤ！

ローマ風というのは材料に「セモリナ粉」を入れるからなのだそうです。

メインのパイ包みはソースに海の幸の味がぐーーっと出ていて

これもいいお味！

パイとの味の相性は抜群でした！

そしてそしてひときわ目をひくショコラプディング！！

先生曰く「画家のミロ風」の盛り付けだそうです。

いつもの繊細な盛り付けと違ってすごいダイナミック！

でもやり方は簡単。ソースをぴゅーっと引いた後に爪楊枝で描いてましたよ！

うーーん芸術！！

食感はプリンというより「生チョコ」のような感じ。

でも甘すぎず、ラズベリーの酸味が効いているのでとっても大人味でしたよ。

今日も又すべて美味しい、満足感いっぱいのお料理教室でした～！

山菜とろろそば

山菜とろろそば（山菜・とろろ・大根下ろし）

これはランチ？いえいえ夕食の一部です。

今日はちょっと食欲がなくてツルツルするものしか食べたくないな～という気分だったのでおそばになりました～。

でも旦那さまはきっとお腹を空かしていると思ったのでカツ丼！！

写真に撮りましたがイマイチ・・・だったので（おほほほ！）

載せませんでした～。

味はＧＯＯＤだったのですが見た目がちょっと。。。。笑

ふたりが違うメインを食べた晩ご飯でありました。他には野菜炒め等々です。

昨日の草取りがかなり効いているのにやっぱりジムに行って走る走る！！

でも最近ちょっぴりお疲れぎみ。。。

体力がぐーーんとつく一歩前かな～と思っています。

これを乗り越えたらいいのかもですよね！

ではではヘルシー過ぎてちょっと物足りないのですが、今日はこれで我慢致します～！

また明日！！

沖縄三昧！

５種類の中からまずは多良川をチョイス！

味は結構「ガツン！」とくる感じで泡盛好きにお勧めです。

次に飲んだニコニコ太郎は「とってもまろやか！」

これは泡盛が苦手な方にもとってもお勧め！

海老入りゴーヤチャンプルー

ラフテー（大根・ししとう・半熟卵添え）

タコライス

さてさて昨日の夕食です。お伝えしていた通りに沖縄料理三昧にしました。

自分で言うのも何ですが。。。。どれも美味！！

すっごーーく美味しかったです！！

ゴーヤチャンプルはいつもの材料に海老を入れましたがぷりぷりしててとってもよく合います！

ラフテーは何度も何度も試行錯誤の末、やっと思い通りのものを作れるようになってきました。モチロン圧力鍋も使いこなしてきました。

そして昨日はこのラフテーの煮汁で大根も煮てみましたが､美味しい！！

味が移らないようにラフテーとは別に煮込みました。ししとうのピリッとした辛さが黒糖風味の甘いラフテーにピッタリ。卵は私の好みです。

タコライスはご飯→挽肉→とろけるチーズ→たっぷりのレタス→ソース→トマトの順で重ねました。ソースはサルサソースがなかったのでチリ・ガーリックソースとスウィートチリソースを混ぜたものを使いましたが、これがまた美味しかった！

食べてるうちにチーズがとろ～り溶けてきていい感じに。結構トマトが味のポイントになったので写真よりもっと多く入れた方がいいと思います。

昨日ダーリンが「久しぶりに近くの沖縄料理屋に行こうか？」と言った時になぜか？？「お店に行かなくても同じくらい美味しいものを食べさせてあげるぞ～」と意気込んでこんな感じになりました！

次は懸案の「もずくの天麩羅」を完成させなくてはと思っています。

今日もいいお天気ですね～！

窓からいい風が入ってきています。

今からホームセンターに行ってお庭のお花をいっぱい買ってきま～す！！

宮古島の泡盛

宮古島の泡盛

なんだなんだ？？この泡盛の軍団は・・・・・！！

かねてからお伝えしているとおり、私達夫婦は「宮古島が大好き！」です。

今日はまたまたラフテーを作り、その他も沖縄料理三昧にしようと思い。。。

ラフテー＝泡盛が必須なので近くの酒屋さんに行ったところ。。。あるわあるわ泡盛がたくさん！！

宮古島通としてはやっぱりすべての種類を制覇しておく必要がある！と思い、目についた５種類全部買ってきちゃいました～！

この中で一番高そうな（実際に高い）琉球王朝は飲んだことあるのですが、とっても美味しい！！

でもその他は飲んだことないのでウキウキウキウキ！

ご紹介しますと。。。

左から

◆ニコニコ太郎　 池間酒造　 　　 宮古島の中心　平良市 　

◆多良川　　　　　　多良川酒造　　 城辺町砂川　　 宮古島の南端

◆宮の華　　　　　 宮の華酒造　　　宮古島の離島　伊良部島

◆琉球王朝　　　　 多良川酒造　　　上記「多良川」と同じ会社

◆菊之露　　　　 　菊之露酒造　　　宮古島の中心　平良市

今日の夕食と共にちょこっとずつ飲み比べ大会をしたいと思います～！！

さて。。。ラフテーはどの泡盛で煮込もうかな～？！

皆さん夕食のＵＰもお楽しみに～！！

イメージバトン

昨日chaahcさんからイメージバトンが廻ってきました。

思いがけず嬉しかったです！ありがとうござます！！

これまでのバトンは以下のように繋がっているのですが、途中。。。ちょっとここに書くには恥ずかしい内容があって・・・にさせて頂きましたが。。。

ごめんなさい～。。。反則？？すみません！！

叶姉妹→ゴージャス→名古屋→ラーメン→カレー→大泉洋

→北海道→メロン→巨砲→梨→那須→ソフトクリーム→バニラ

→カップ→・・・・・・・→夢→お嫁さん→料理→主婦→過去→

プロポーズ→指輪→ダイヤモンド

ダイヤモンドと言えば。。。

パッと思い浮かんだことは「原石」　　　

ダイヤモンドって最初からあんなに綺麗なのではなく、原石を丹念に磨いて磨いて光り輝いてくる。

そして純度が高ければ高いほど無色透明で美しい。

なので私自身もそうありたいな～なんて思います。

結構いい年齢になっているのに（笑）本当に未熟な面の多い私。

でもいくつになってもそうやって自分を高めようと思う気持ちを忘れたくないなって。

いい意味での自信（過信とかおごりではなく・・・）は持って活き活きとしながらも、今度はもうちょっと高い目標をクリアしよう！って思って前に進んで行きたい。

そう考えたら・・・みんなが原石であり、みんながダイヤモンドになる可能性を秘めているんじゃないのかな～って思います！！

純度が高ければ高いほど無色透明・・・輝きが違ってくるということ。。。

色々な取り方があると思うけど、私は心の持ちようとか基礎とかそんな風にも思います。

心が純粋で素直、基礎がしっかりしているほど努力の先の輝きはちがってくるのかな～。。。なんて。

もしかしてこれまで自分が体験してきたことへの実感だったりして！！

そしてダイヤモンドが似合う女性になりたいなっ！

さてさてこのイメージバトンなのですが、私はここでラストにしたいと思います。

いいのかな？？　

こういうバトンっていつもどこで終わっていたんだろう？？

ではではまた明日で～す！！

さんま炊き込みご飯

さてさて昨日は今が旬のさんまを炊き込みご飯にしてみました！

日曜日にＴＶでやってたんですよ～。

でもパッと見た時にはレシピ説明は終わっていたのでこんな感じかな～と勘で作りました。

さんまを３枚に下ろして一口大の大きさに切りお醤油・みりん・砂糖で混ぜたタレに漬けておく。

後はカツオでだしを取って塩少々、酒少々の中に洗ったご飯、少し電子レンジでふかした里芋、舞茸を入れ、最後にさんまを並べて漬け込んだタレも入れて土鍋で炊き込むだけ！最後に三つ葉を散らして。

本当は銀杏も入れたかったのですが近くのスーパーに売っていませんでした～。ぐすん！

食べる時には山椒をふって食べましたが、とっても美味しかったです！！

混ぜるとおこげもしっかりありました！！

さんまの塩焼きは定番で美味しいと思いますが、時にはこんな感じで食べてみるのはいかがでしょうか～？

そしてこれと一緒に縁側でコプチャンを炭火で焼きながら食べたんですよ～。

コプチャン・・・私はそんなに好き～ってことはないのですが、ダーリンが大好きで。。。。

結構～な煙でちょっと大変でしたが（笑）

「縁側で夕食」

なかなか風情があって良かったですよ～！

朝摘みバジル＆茄子

採れたて！！

さてさて、昨日のパンをアップした後お庭に出てみたら、もうこれが最後かな～？と思うけどがんばって実ってくれた茄子くんと相変わらずスクスク絶好調のバジルがピカピカしていたので摘んできました～！

茄子はもう夏の時ほど大きくなりきらなくてちっちゃいですが、中身はちゃーんと茄子！

かわいいです！！

バジルは苗を植えてからすでに１０倍？くらいに増えましたね～。

朝お水をあげるとバジルの香りがプーーンと漂ってきてとってもいい匂いです。

ふたつともとってもピカピカして元気になりそうだったので皆さんにもおすそ分けで～す！！

クグロフ ＆ パン オ ショコラ

焼き上がり～！

◆クグロフ　＆　パン　オ　ショコラ

断面で～す。

◆クグロフ　洋なしとホワイトチョコレート入り

◆パン　オ　ショコラ　バトンショコラ入り

おはようございま～す！！

今日はとっても良いお天気ですね～。

全国的にさわやかな秋晴れになるみたいですよ！

お天気がいいとなんだかやっぱりうれしいです！

ところで昨日は久しぶりにパンを焼きました。

どうですか～？美味しそうでしょう？！

久しぶりだったのでちょっと焼き上がりにドキドキだったのですが・・・

ちゃーんときれいに焼けて生地もしっとりして美味しかった！！

どちらもお菓子のような感じで焼くのでおやつに最適です。

取りかかりが遅かったので焼き上がりが夜の１０時くらいになって（笑）
でもダーリンの帰りが遅かったのでちょうど焼きたてを食べてもらうことができました！！

夏の猛暑の間はとてもパンを焼く気にはなれなかったけど、ホントに涼しくなってこれからもっとがんばりま～す！

モチロン今日の朝ご飯でも食べましたよ～！

わが家の定番に

鰻の卵とじ丼ぶり　水菜サラダ　おみそ汁

いやいや、また作ってしまいました～この丼ぶり。

以前はまぐろ丼ぶりがわが家の定番でしたが、つい最近作ってとっても美味しかったので、さほど日にちをおかずにリピートです。　

しかも今日はとってもつゆだく！

ブログを見て下さってる皆さま・・・変わり映えしなくてすみません！！

最近ちょっぴりブログをおさぼり気味ですが、夜私がブログを書いているということはダーリンはとなりでピアノを弾いております。ハイ。

そう言えばさっきＴＶで韓国の男性は好きな女性に告白する時ピアノを弾いてあげることが多い？今流行っている？だったかな・・・言ってましたよ～。

確かに男性がピアノを弾く姿はなんとなくよいものです。。。ほほほ。

特に楽器全般ほとんど出来ない私にとってピアノやギターを使いこなす旦那さまは尊敬の眼差しです。

うふっ。

ではでは明日は連休最後の日曜日。

皆さま楽しくお過ごし下さ～い！！