６月６日（月）
豚カツ＆ベビーリーフ添え 特大納豆汁 大根おろしのじゃこがけ 黒米
沖縄に行ったから？？んーーわかりませんが、なんとなく今日は豚な気分？になり豚カツにしました。とっても久しぶりだったので、なんだか美味しかったです。明日もまた沖縄旅行記の続きを楽しみにしてくださいね～！！
６月６日（月） 沖縄１日目（６／２） 読谷（よみたん）で晩ご飯
言わずと知れた「もずく」 定番です！
沖縄「ゆし豆腐」のあんかけ やさし～いお味
「おさしみ 」 ちょっと食べかけ 結構新鮮！
「豚足の唐揚げ南蛮だれ」 うまーーい！！
「なんとかっていう魚のアーサーソース」 アーサーがいい感じ！
「ナーべラー（へちま）の味噌炒め」 おいちぃ！
「ゴーヤチャンプル」 定番！！ ゴーヤの下にお豆腐たちが隠れてます。ゴーヤに味がすっごい浸みてて美味でした。
泊まったホテルの近くの読谷にある「読谷物語」という結構お洒落でジモティー（死語？）にも人気のお店に沖縄の友達共々行ってきましたが旨かった～！！とっても健康的なご飯でした。最後にソーメンチャンプルー等々麺もの、ご飯ものもありましたがその頃には酔っぱらって撮影はすっかり忘れてました。ほほほ。いち押しはやっぱり豚足の唐揚げ南蛮だれ。私はテビチとかは苦手で「姿形がそのまんま」なのはひぇ～～って感じだったんだけど、これは揚げてあるのでカリッと香ばしく、タレがまた美味しくてＧＯＯＤでした！！
６月６日（月） 沖縄１日目（６／２） 北谷でランチ！
Ｍｅｋｉ Ｍｏｃｏ（メキシカン・モコ） モコってなに？？
メキシカン・オムライス
オニオンリング
北谷の目印！ 観覧車 ちょっと曇り空。
みなさ～ん！ただいま～。お久しぶりでーす！！いやーっ。。。楽しかったですわー沖縄！帰って参りましたよぉ～。昨日は最終便だったのでお家に着いたらもう深夜１時前。でも今日は月曜なので早起きしちゃいました。う～～ねむい。沖縄では結局遊びやその他もろもろ、なんだかんだとに忙しくブログに向かう時間がありませんでした。。。ってことで少しずつ沖縄旅行記ご紹介しま～す！第１日目はこれまたはや～い便だったので沖縄には朝９時過ぎには着いちゃいました！レンタカーを借りていざ北谷へ！とりあえずお腹が空いた。。。でもまだランチの時間には早くてお店もぼちぼち開き始めた感じの中、お洒落な感じのメキシカンフードのお店が開いていた！う～ん。。。これが当たり！！美味しかったですよ～ぉ。写真で伝わりますよね～。こんな感じで沖縄旅行の始まりで～す。
６月１日（水）
６月はなんとなく紫陽花色の蒼っぽい色を連想させますが、うちのお庭にはないのでこんなピンク～笑で失礼します。 明日から３泊４日で沖縄旅行～～！ダーリンと二人で行って参ります。沖縄は梅雨なのに。。。？？という感じですが、ちょっと色々と用事がありまして。。。今回は那覇です。そして今日の夜も外泊するのでブログはしばらく更新できないかもしれません。。。もしかして旅先のネットカフェに立ち寄れば沖縄最新情報お届けしますし、帰ってからはきっとてんこ盛りで様々な沖縄をご紹介しますのでお楽しみに～！！行ってきま～す！
５月３１日（火）
ミートソース トマトと豆腐・バジルのカプレーゼ風 ほうれん草とじゃこのサラダ コーンと卵のスープ
このバジルはモチロン自家製。そしてソースはカプレーゼのようにＯＬＩＶＥ ＯＩＬを使ったのですが、これは今日皆さんにご紹介したものを使ったところ。。。。。「うまーーーい！」 さすが、あんなにちっちゃいのにお高いだけありますわ～＆さすがＥＭ無農薬栽培！！
わが家のミートソース。煮込む時からにでデミグラスソースやパルメザンを入れるのでとってもコクがあります。
ほうれん草のサラダのドレッシングは和風にするつもりだったのですが、ＯＬＩＶＥ ＯＩＬがあまりに美味しくて、急きょトマトのカプレーゼ風と同じもので。 ホント～～にＧＯＯＤでした！
５月３１日（火）
ＥＭ無農薬栽培 ＥＸＴＲＡ ＶＩＲＧＩＮ ＯＬＩＶＥ ＯＩＬ
今日はわが家のマイブームをご紹介します。
皆さん「ＥＭ」ってご存知ですか？わが家でもひょんな事からこれを知ったのですが、ＥＭ＝有機微生物群の英語名、Effective Microorganisms(エフェクティブ・マイクロオーガニズム)の頭文字から付けられた造語。ＥＭの形態は「茶色の液体状」で液中に複数の微生物を教生させた微生物資材。沖縄・琉球大学の比嘉教授が一番最初に開発して今では全世界でこのＥＭ技術が使われています。水質汚染や悪臭等の環境悪化の原因には「腐敗・酸化型の微生物」が関係していますが、それが進行する前にこの「有用な微生物くん＝ＥＭ」を投入してあげる事で腐敗を起こさないばかりでなく、原因物質を資源化できることができるという画期的なもの。で、わが家では主に★お庭のお花たちや野菜・ハーブ・マンゴーくんの水やりの際にこのＥＭを混ぜてあげたり★金魚の水槽にちょろちょろ入れてあげたり★お洗濯の際にお水・洗剤＋ＥＭを入れる等しているのですが。。。まず植物たちはＥＭをあげるとすごい勢いですくすく育ち、元気のなかったお花もみるみる花びらをつけてくる！金魚の水槽はちょっぴりお水がにごっていて「あ～もう水換えはなきゃな～」と思っていたくらいなのに、夜ＥＭを入れて次の朝水槽を見るとすーーごく透き通っていて、その後現在に至るまで３ヶ月以上水換えしていないのに透明のまま！そしてそしてＥＭ入りのお水で洗濯するとすべてがふっくら仕上げ！タオル等をたたんだ時にその高さが歴然と違う！！ホントなんですよ～！ってことで、今日はこのＥＭ無農薬栽培で作られたオリーブから取れたＯＬＩＶＥ ＯＩＬが手に入りましたのでご紹介しようと思いました。実はもったいなくてまだ使っていないのですが、後日お味はお知らせ致しま～す！（尚ＥＭくん自体は現在大きなポリ容器に入れていてあまりお洒落でもないので今回は映像なしです 笑）
５月３０日（月）
ミックスフライ（蓮根の大葉入り肉詰め・南瓜・さつまいも） 納豆とろろ丼 ブロッコリーと色々野菜の卵とじ
もずく
今日はかしこい主婦になろうと思い。。。また冷蔵庫の中をじーーっと見て出来るメニューを考えました。なかなか良いメニューになったような。。。フライは塩をちょこっとつけるだけでそのまま食べましたが、素材の味をそのまま食べてる感じで美味しかったで～す！これからまた昨日作ったパルフェを食べまーす！！
５月２９日（日）
マスカルポーネのパルフェ 赤いフルーツ添え
みなさーん！！またまた今日も夕食もドルチェもＵＰ！ 頑張りました～～！！ そして今日のデザートも夕食同様フレンチ教室で習ったのですが。。。。。。うまーーーーい！！写真で伝わります？？も～うこれもまたまたみんなに食べさせてあげたーいです！ パルフェはマスカルポーネ・卵黄・泡立て生クリーム・水溶き砂糖・バニラビーンズ等をさっくりあわせて冷凍庫で３時間くらい固めているんですが、食感はアイスのような。。。クリームチーズのようなとろける食感にソースは赤ワイン・蜂みつ・シナモンスティック等でフルーツを煮込んで漬け込んだもの。甘酸っぱいソースとパルフェの絶妙なお味。。。。あ～～～っ美味しかったです！！