秋田市のラーメン屋、和家に行ってきました。民家風の建物で、中は結構広いですね。
もやし味噌チャーシュー麺を注文しました。二郎系かと思うくらいたっぷりのもやしが盛られています。大きなチャーシューがたくさんで嬉しいですね。
濃厚な味噌の香りがクセになるスープです。軽い口当たりでレンガが止まりませんね。
大きいチャーシューは提供時は冷たいですが、スープで温められて脂が溶けるとほろほろと崩れてきます。肉の旨みをしっかり味わえる美味しいチャーシューですね。
とにかく具沢山です。野菜マシ状態ですが、わかめがったりして箸休めにちょうどいいですね。
もやしに玉ねぎ、ネギなどがこんもり盛られていてお腹いっぱいになりますね。
麺は中細麺ですね。ある程度トッピングを片付けないと啜れませんが、滑らかな啜り心地がいいですね。