ほほえみの空湯舟つるや 夕食
食事の会場は２階にあった。ホテルのようにレストランを設置している訳でなく、大広間のような会場にテーブルとイスをセットしてゆとりある空間で食べるスタイルだ。だから客と客の間隔が広い。リノベーションした旅館やホテルでたまに見られる形式だ。リノベーションもどこにお金をかけるか各々違うのだろう。
つるやスタンダード「花膳」コース
まずは、食前酒と前菜からスタート。
もずく酢、丘ひじき、鰻蒲焼、無花果 胡麻クリーム。器が綺麗で美味しそうに見える。改めて料理の食器って大事だと思った。
冷やしぶっかけそば。
お造り。
山形牛蒸籠。＊米沢牛ではなく山形の牛ということ。でも、霜降りだ。
野菜と一緒にトマトサルサポン酢で食す。肉本来の旨味が伝わった。が、ステーキがイイね。
じゃがいも万頭。見た目以上に美味しかった。
こういう食器で提供されると期待がもてる。蓋を開けるまでわくわくする。
椀物は、鮎一夜干し、冬瓜、そうめん、青柚子。
ごはんが凝っていて、生姜と枝豆ごはん。
甘味とお茶。
豪華！会席料理とまで行かなかったが、宿泊料金見合いなので仕方ない。お風呂も従業員サービスも良いので、会席料理の「驚き」があれば、さらに良しだと思った。
