回転寿司 根室花まる
９月、３連休の中日。晴天に恵まれた関東は、どこも人出が多かったようだ。東京・丸の内までお散歩へやってきた目的は、寿司が食べたかったからだった。元々は、この３連休は旭川⇒小樽へ旅行する計画だった。北海道も緊急事態宣言が延長され、旭山動物園の休園が決定し、各種交通機関や現地ツアーも中止が決定。おまけに、台風１４号が発生し、どうやら日本にも影響ありそうだったので、旅行（＊飛行機とホテル）をキャンセルした。
頭の中は、「鮨」三昧だった。どこか、北海道を感じる店へ行きたかった。
KITTE 丸の内店へ
いつも行列していて、横目では見てたものの、その人気ぶりは半端なかった。
丸の内KITTEビルは、各店舗が午前１１時にオープンする。よって、エスカレータは午前１０時５５分に動き出すようだ。皆、１階のエスカレータ前に行列することになるが、午前１０時４５分に到着すると、すでに５０人ぐらいがエスカレーター待ちの状態だった。
もしかして・・・・全員、根室花まる？？ 不安は的中した。エスカレーター待ちの整列が、そのまま店舗待ちの列となった。
１巡目では入店できず、２巡目となった。入店は、午前１１時５０分。
有難い事に、待ち順番のシステムがあり、電話番号を登録しておくと、５組前が案内されると電話で呼び出しがかかる。
レギュラーメニュー以外に、お勧めメニューがあった。
花まる名物「紅鮭すじこ醤油漬け」。
ぷちぷちした食感と上手に味付けされたすじこ。美味しい。
9/9から販売開始された「焦がしほたてと花咲がにの茶碗蒸し」。
たっぷりと「帆立」と「花咲がに」が入っていた。濃厚な味わいの茶わん蒸しだった。
そして、ここへ来たからには注文したかった「花咲がにの鉄砲汁」。
根室地方の漁師飯。収穫できる期間が、たった３カ月の花咲がにを贅沢に使っていて、スープを飲むと、蟹味噌、蟹のお出汁がじわ～～と舌に伝わってきた。ネギとの相性も良く、北海道を強く感じる事ができる一品だった。
目の前のレーンには、寿司が回転しているが、目もくれず、１品１品、注文する。
これも９/９から販売開始された「北海しまえび握り」。海のルビーという別名がある北海しまえびが、握りで提供されていた。嬉しくなって注文した。オホーツク海の恵み！！漁が出来るのは、夏と秋の２回で、それぞれ２週間と貴重な海老。甘～く、ぷりぷり～～い。
「天日塩〆赤イカ」。 塩で〆ることで赤イカの甘味がジワー～～～と出た秀逸な一品。ねっとりとした甘さが舌を覆う。
「まぐろ（＊190円のお皿）」。見た目から、他回転寿司とのレベルの違いがわかる。
「手剥き花咲がに軍艦」。これも9/9から販売開始されたメニュー。蟹の美味しさもあるが、軍艦に使われる海苔も旨かった。
「真鯛の昆布〆」。これも9/9から販売開始されたメニュー。魚は鮮度と時期が重要だと思う。もっと、昆布の香りがしてもいいかな～～と思った。
「二階建て黒がれい」。これも9/9から販売開始されたメニュー。軽く塩で〆いるようだ。江戸前的には、これにひと手間かけて、魚の持つ味を引き出して欲しいところだが・・・・ここは回転寿司。
「炙りとろサーモン」。肉厚なサーモンで上手い具合に脂が溶け出す炙り方をしていた。
回転寿司「根室 花まる」。
行列は避けられないが、根室を感じさせてくれる回転寿司屋さん。店舗を出た時には６０組待ちで、およそ１２０分～１５０分待ちだった。北海道に行けなかった欲求不満を少し解消してくれた。
お会計は、２人で４,４００円也。鮨屋を考えれば「安い！」し、回転寿司と考えれば「高い！」けど納得の価格。量はいらないけど、美味しいものをと思っている人向き。また、再訪したいと思う。
