春の味覚ずらっと

最近エントリーにあげたものと、
それプラスアルファ併せて、
この春に作って食べた季節ものをずらっとです。

まずは、先ほどアップしたわらびシリーズ 。

味噌と山椒のわらびたたきと、

山菜うどんです。



んで、これも上と同じエントリーにアップした、



筍の土佐煮。




こちらも、ちょっと前にアップしました、


ノビルと油揚げのスキヤキ味噌仕立て


そして、鰹シリーズ 。

辛子で食べる刺身とか

たたきとか


ビンタとか。



さて、こっから先はまだアップしてないものをざざっと。

鰆くんは、

塩焼き～♪




富山湾からやってきたホタルイカ君

茹でたやつから、目玉とプラスチックっぽい骨を一匹一匹取って

辛子酢味噌でいただきま～す♪

この辛子酢味噌を使って、

ネギのぬた。


これは、春というよりは冬のイメージのほうが強いかもしれませんが、

金目鯛くん。

まず半身は、塩焼きに。



残り半身は、頭と一緒に甘辛く煮付けました。

北海道からやってきたワカサギくんたちは、

天ぷらと

南蛮漬けになりましたとさ。

ふぅ～、そろそろ春も終わり。
これからはまた、鯵とか鯖とかスルメイカとかアナゴとか、
魅力的な魚がいろいろ美味しくなっていきますね～。
じゅる…