旬の果物＊柿
習い事でご一緒の方から柿をいただきました
ご実家から届いたそうです
大きくて、つやつや、とても立派な柿です
種類は分からないそうですが、もしかして次郎柿？
柿
もともと、柿は大陸から日本に入ってきたといわれています
今では、柿って世界でも「かき」の名で知られています
品種によって形や味が違いますよね
私は、次郎柿や富有柿のような甘柿が好みです
このまま皮を向いて食べるのが好きですが、
白和えやサラダに入れたり、
デザートとして、煮たり焼いたりしてもおいしいです
熟してやわらかくなりすぎたら、
冷凍してシャーベットやジャムにできます
薬膳的に
柿は、からだの熱を取ます
肺を潤し喉の渇きを止めます
二日酔いにもよいです
秋の五臓である肺を潤す効果があり、この時期ぴったりの食材です
ただ、柿はからだを冷やす性質があるため、
冷えてくるこの時期、冷え体質やお腹の弱いの方は常温にしておいたり、
お昼間の日のあるうちに食べる、また加熱するといいです
