三鷹 吉祥寺 武蔵境 テーブルコーディネートを1から学べる、自分でコーディネートできるサロン -4ページ目

三鷹 吉祥寺 武蔵境 テーブルコーディネートを1から学べる、自分でコーディネートできるサロン

三鷹駅(JR新宿から中央線特快で2駅)近くの自宅サロンにて、初心者の方もすぐにテーブルをコーディネートできるようになる実践型レッスンを開催しています。

こんにちは。

テーブルコーディネート実習&おいしい3行レシピのサロン

Table meets styleの水谷美枝子です。

 

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只今開催中の秋レッスン。

 

ここ数年、毎年秋は『和』をテーマに取り上げています。

 

あなたは『和テーブル』というと、

どんな色合いを思い浮かべますか?

 

紅葉の赤やオレンジ、茶色などのダークなトーンを

思い浮かべる方が多いかもしれません。

 

私もまさにそのようなイメージを持っていて、

過去の秋レッスンのランチテーブルは、

茶×赤

深緑×橙

黄色×クリーム色

等の色合いで作っていました。

 

それらのテーブルも、とても気にいっているのですが、

今年は少し趣向を変えたくて、

今まで秋に使ったことのない鮮やかな色で、テーブルを作ってみました。

 

 

生徒さんから「あれ?なんだか新鮮!」と声があがった2022年の秋の食卓。

 

↑テーブルを作る時に、私の頭の中に広がっていた風景。

 

鮮やかなブルーグリーンのテーブルクロスに

黄葉したイチョウをたっぷりと飾って。

 

メニュー表や箸置きにも、イチョウのモチーフを取り入れています。

そうそう、お料理に銀杏も入れましたよ~♪

 

 

 

器は九谷焼がメイン。

九谷焼に使われているブルーグリーン×藍の配色が

とても綺麗で印象的と感じたのでテーブル上に再現しました。

黄色が差し色です。お料理もしっかり黄色を取り入れてますウインク

 

 

 

ランチ前に生徒さんが写真を撮って下さっているところ。

鮮やかなオレンジのシャツとテーブルとのコントラストが

とても綺麗で、思わず後ろからパチリニコニコ

 

 

テーブルを作る時に、自分の好きな景色を思い出しながら

それを再現してみる、というのも面白い方法です。

 

例えば、以前旅して印象的だった場所、とか、

写真で見て一度行ってみたいと思っている場所も良いですね。

好きな絵画のイメージでテーブルを作る等も面白そうです。

 

あなたなら、どんな色で、どんな素材で表現しますか?

是非、テーブルを作りにいらしてくださいね♪

 

 

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3か月ぶりの更新です。

ここ数ヶ月は環境・心境共に変化のある日々でした。

 

ずっと書きたい気持ちはありながら、

手が付けられずにいたこのブログですが、

肩の力を抜いて、日々のレッスンの様子や、私生活での出来事、

その時の心の動きの覚書として、綴っていけたらと思います。

宜しくお願いいたしますニコニコ

 

 

さて、昨日(2022年10月8日)は

今年2回目のお月見・十三夜でしたね。

雲の切れ間から時間によって美しい名月が顔をだしていました月見

 

 

十三夜は旧暦の9月13日のこと。

秋の収穫に感謝しながら、美しい月を愛でる日本独自の風習です。

 

満ち足りた月よりも、あともう少し・・と

少し欠けた月に《美》を感じるところに

日本人の美意識を感じます。

 

 

昨日は夕方までは少し忙しくしていたのですが、

日が暮れる少し前に、お月見の食卓を作りました。

 

忙しくしていても、テーブルを作り始めると

すごく集中できる。これは幸せなことだなあと思います。

 

 

まずはコーディネートを作って気分を盛り上げるのが私流。

秋の収穫をお祝いする意味を込めて、稲穂を飾りました。

 

十三夜は《栗名月》とも呼びますので栗も飾りました。

 

中央に置かれた栗が立派でしょう?

先日、生徒さんがプレゼントして下さったものです。

立派なイガに、ピカピカの栗が三つ。本当に美しい!!

大切に飾らせていただきます!(Sさん、ありがとうございますおねがい

 

テーブルが完成したら、次はそこに載せる献立をイメージします。

 

今日は歳時記研究会の秋の行事レッスンで

祐子先生が教えて下さったメニューと

最初から決めていましたので、迷いなし!

 

ここまで来たら、餅米をといで水に浸すなど下準備をして、

近くのスーパーに買い出しへGO!!

旬の食材は、近くのスーパーでも気軽に手に入るのが嬉しい。

そして、旬だから、お買い得なのも嬉しいですね♪

 

そんなこんなで出来上がった、十三夜の一汁三菜ごはんが、こちらです。

 

 

・きのこおこわ

・卵豆腐のお月見椀

・鴨の治部煮

・さつまいもと柿の白和え

・季節の水菓子(梨と柿)

 

動画をポイント的に見て、復習しながら作りました。

簡単で楽しい!そして、満足感でいっぱい!

 

それは多分、(行事の)意味のあるものを、季節の食材で作り

自分や家族と共に味わえることへの充足感から来ているのでしょう。

 

 

料理の汁気に合わせて、当初考えていた器から小鉢に変更しました。

食べやすさ最優先真顔

 

卵豆腐の上に、昨夜の月にかかっていた雲を表現するつもりで

とろろ昆布を少しおいてみたのですが

お出汁に浸かったとろろが黒くとろけて

何か《暗雲立ち込める》雰囲気になってしまったてへぺろ

お味はとても美味しかったです。

 

只今我が家は、夫と長男が海外暮らしですので

高校生の次男と2人の食卓でしたが、

それでも楽しい雰囲気でなんやかんやと話に花が咲きました。

 

 

時々定期的に開催する、行事食DAYは我が家の大切な時間となっています。

 

《季節のごはんを、共に食べる》こと。

息子たちの記憶の片隅に、食事や会話が少しでも残ってくれたら

それだけで大満足。

例え忘れてしまっても、私の記憶には残るのでHappyなのですが!ウインク

 

 

私は今、歳時記研究会で日本の伝統行事を

普段の暮らしに気軽に取り入れる

オンラインレッスンを開催しています。

 

実際に自分の暮らしで取り入れながら

『これは確かに、現代の日本人にとってとても意味のある

大切なことだ』と日々感じています。

 

これからも、精一杯お伝えしていきたいと

気持ちを新たにした十三夜でした。

 

 

 

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私が昨年から共同主宰しています 《歳時記研究会》のロゴマークが完成しました。

 

歳時記研究会ロゴマークです!

 

 

ロゴマークを1から作る経験も初めてで

(すでに出来上がったデザインから選んだことはありますが)

かなり試行錯誤を繰り返しました。

 


マークの外側の花のかたちは「日本人のこころ」

ともいえる桜を表現しています。

5枚の花弁には、‘五節句’や‘陰陽五行’などの意味を込めました。
 

内側には、水引をイメージした‘結び’を配置し、

人と人の結びつきや、過去から現代、そして未来への繋がりを表現しました。

 

これまで使っていた菊童子(?)のロゴは、

実はフリー画像からお借りしていたイラストだったのです。

共同主宰者の祐子先生も私も、妥協しない性格なので

どんなにおしゃれで雰囲気が良くても

意味のないものは採用しない、というポリシーの元、

最後の最後まで、あれは?これは?と気になることは全部言い合い、

何度もやり直したり、最後にカラー変更したりと

結構バタバタでした。

 

色々な方にアドバイスを求めて助言をいただき

自分たちの方向性に合った、意味のあるマークになったと思いまうす。

シンプルな中に、思いを込めることができて、とても満足しています✨✨

 


1年を通じて行われる様々な年中行事は、

長い年月を経て、日本人の暮らしの中に息づいたものです。


現代に生きる私たちも、その美しい文化を受け継ぎ、

四季折々、豊かな日々の過ごし方を実践していきたい、
そんな思いがこのロゴマークには込められています😌

歳時記研究会はこのロゴマークとともに、

より良い講座を作っていきたいと思います。
よろしくお願い致します!

 

 

【七夕動画レッスン受講受付中!】

来週は七夕ですね。

是非、ご一緒に楽しく学んでみませんか?

 



◆内容
①七夕の節句のおはなし
②行事食のデモンストレーション
 そうめん
 鮎の塩焼き
 滝川豆腐
 たこときゅうりの梅肉和え
 索餅(さくべい) 


③七夕の節句のコーディネートとしつらい紹介

◆受講料:5,000円(税込)


◆受講方法:ZOOMオンラインもしくは動画受講

◆講師:料理家・食空間コーディネーター 米持 祐子
    食空間コーディネーター&ディレクター 水谷 美枝子

◆参加手順
受講をご希望の方はこちら

→ 歳時記研究会 (stores.jp)

《七夕の節句レッスン》をお選び下さい。

ご受講の方全員に、後日レッスン動画をお送りしますので、繰り返しご覧頂けます。(視聴期限7月末日)
お申し込みをお待ちしていますね😊
 

 

 

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テーブルコーディネートの基本を学ぶレッスンです。

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あらかじめ内容を打合せして、学びたい内容に絞ったレッスンです。

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☆お仕事依頼について

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こんにちは。

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 《歳時記研究会》主催の

日本の伝統行事を楽しく学べるオンラインレッスンを開催しました。

テーマは「七夕」でした。



 

お料理はこの季節に是非食べたい、

七夕の行事食の作り方を祐子先生が実演にてご紹介。




特に鮎の塩焼きは、家庭でこんなに美しく!

調理できるなんて!

ただ焼くだけでも美味しいですけれど、

踊り串や化粧塩まで知ることができて

これはもう一生モノの知識と思います。

 

七夕と言えば、笹に願いごとを書いた短冊をかけたり

折り紙で笹飾りを作ったりと

小さな子供のいる家庭のもの、と思いがちですが

その歴史を紐解くと、女性が豊かな日々を送るための

祈りがささげられる日であることが分かります。

 

家の中のちょっとしたスペースに

季節行事のコーナーをしつらえて暮らすことが

どれほど、家族にとって、自分自身にとって

素敵なことかを痛感しています。

 

image

我が家のテレビボードの一角。

笹、短冊、星映し、糸巻などをしつらえました。

image


七夕の由来やお祝いの仕方、お料理、テーブルコーディネートなどを、写真や動画、実演を交えてふたりの講師が楽しくお伝えします。




七夕の食卓やしつらいは、他の節句とは少し違う傾向があります。
食卓を涼やかに見せる工夫と共に、そんなお話もしています。



1度学べば、毎年繰り返し再現でき、季節感のある暮らしを楽しめるようになります。

『大切なことは古くならない。』
どんな分野においても共通しているのではないかと感じるこの頃です。





ぜひ、ご家庭の食卓で実践していただき、ご家族の皆さまへ大切に受け継いで頂きたい内容です。

ご一緒に楽しく学びましょう♪

オンラインレッスンは終了しましたが、

引き続き動画受講を受け付けています。

七夕まであと2週間ほど。

是非、ご一緒に楽しく学んでみませんか?

◆内容
①七夕の節句のおはなし
②行事食のデモンストレーション
 そうめん
 鮎の塩焼き
 滝川豆腐
 たこときゅうりの梅肉和え
 索餅(さくべい) 


③七夕の節句のコーディネートとしつらい紹介

◆受講料:5,000円(税込)


◆受講方法:ZOOMオンラインもしくは動画受講

◆講師:料理家・食空間コーディネーター 米持 祐子
    食空間コーディネーター&ディレクター 水谷 美枝子

◆参加手順
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《七夕の節句レッスン》をお選び下さい。

ご受講の方全員に、後日レッスン動画をお送りしますので、繰り返しご覧頂けます。(視聴期限7月末日)
お申し込みをお待ちしていますね😊
 

 

 

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テーブルコーディネートの基本を学ぶレッスンです。

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あらかじめ内容を打合せして、学びたい内容に絞ったレッスンです。

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 《歳時記研究会》主催の

日本の伝統行事を楽しく学べるオンラインレッスンが明日からスタートします。


今回は織姫と彦星のお話で知られている7月7日の「七夕の節句」を取り上げます。


知れば知るほど、奥深く、家族やお友達と楽しめる七夕の行事。
今年は、家族やお友達と、こじんまりと七夕パーティーはいかがでしょう?



七夕の由来やお祝いの仕方、お料理、テーブルコーディネートなどを、写真や動画、実演を交えてふたりの講師が楽しくお伝えします。



七夕の食卓やしつらいは、他の節句とは少し違うところがあります。
食卓を涼やかに見せる工夫と共に、そんなお話もしたいと思います🎋



七夕飾りも小さなこどもの工作と思ったら大間違い!家の守り神にもなるんです。



1度学べば、毎年繰り返し再現でき、季節感のある暮らしを楽しめるようになります。

『大切なことは古くならない。』
どんな分野においても共通しているのではないかと感じるこの頃です。

ぜひ、ご家庭の食卓で実践していただき、ご家族の皆さまへ大切に受け継いで頂きたい内容です。

ご一緒に楽しく学びましょう♪

◆日時 6月17日(金) 13:00~14:40頃 (約100分)
    6月19日(日) 13:00~14:40頃 (約100分)
(※当日参加できない方は、動画でのご受講を承ります)

◆内容
①七夕の節句のおはなし
②行事食のデモンストレーション
 そうめん
 鮎の塩焼き
 滝川豆腐
 たこときゅうりの梅肉和え
 索餅(さくべい)

 

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③七夕の節句のコーディネートとしつらい紹介

◆受講料:5,000円(税込)


◆受講方法:ZOOMオンラインもしくは動画受講

◆講師:料理家・食空間コーディネーター 米持 祐子
    食空間コーディネーター&ディレクター 水谷 美枝子

◆参加手順
受講をご希望の方はこちら

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《七夕の節句レッスン》をお選び下さい。

ご受講の方全員に、後日レッスン動画をお送りしますので、繰り返しご覧頂けます。(視聴期限7月末日)
お申し込みをお待ちしていますね😊
 

 

 

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あらかじめ内容を打合せして、学びたい内容に絞ったレッスンです。

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