こんにちは。
テーブルコーディネート実習＆おいしい3行レシピのサロン
Table meets styleの水谷美枝子です。
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昨日は教室のお料理担当Kumikoさんとふたりで
今月21日からスタート予定の
【和のテーブルコーディネートレッスン】でお出しする
ランチの試作をしました。
今回は、秋の味覚を詰め込んだ
お弁当スタイルの和の箱詰めランチ！！
緊急事態宣言は明けましたが
まだまだ注意が必要ということで
蓋をして管理できるお弁当スタイルにしました。
2種類のお重箱に秋の味覚を詰め込んで
お召し上がりいただきます。
年に1度の和食の回、我らがKumikoさんが
1品1品じんわりと染みる、体に優しい
メニューを提案して下さいました~！！（興奮気味！）
《メニュー》
・雑穀入りミートローフ
・マグロのレアカツ
・秋野菜の蒸しもの くるみの味噌だれと共に
・レンコンすり流し汁
・甘酒の卵焼き
・切り昆布の煮物
・玄米おにぎり2種
・セロリの浅漬け
・きな粉と豆乳のなめらかプリン
この季節にスーパーで簡単に手に入る、
旬の食材を中心に、作りやすい3行レシピで
さらに、隠し味や隠し食感にあふれて！！
『あれ？ここは京都の会席料理屋さんのランチタイムかな？』
と思うような、そんな構成になっています。
是非ご期待ください！
デザートのきな粉と豆乳のなめらかプリン がまた絶品で！！
上にかけるソースが素晴らしくて、悶絶しました。
テーブルコーディネートレッスンで楽しく学んでいただけることは勿論ですが
最後のランチまで、そしてレシピ解説まで自信を持ってご提供します！！
私のテーブルコーディネートは、実はまだ決めきれなくて、悩んでいる部分がありますが、そんな悩む時間もまた楽し。お料理とコーディネートで皆さんをおもてなしします！！
お申込みの皆さま。
是非是非、ご期待ください~！！！
お席はあと少しご用意できます。
☆ベーシックコース →初参加の方はコチラ。初心者歓迎♪単発受講可。
テーマ『和テーブルの基本~和食器について~』
11月1日（月）残席１/11月２日（火） 残席1
☆アドバンスコース
テーマ『和の伝統行事の食卓~五節句～』
10月22日（金）満席 /10月26日（火）残席１
※アドバンスコースは過去に<和テーブルの基本>を受講された方が対象です。
ベーシックコース在籍の方もご受講いただけます。
☆研究会
テーマ『和洋折衷の食卓~クロスオーバー～』
10月21日（木）満席 /10月27日（水） 満席
※研究会は過去に<和テーブルの基本>と<和の伝統行事の食卓>を受講された方が対象です。
アドバンスコース在籍の方もご受講頂けます。
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