５月のＡtelier Trois Pointsは”トリッパの南仏風煮込み””アスパラガスのフランドル風”、ワインはプロバンスのロゼワイン”シャトー・ヴァニエール・ロゼ”です。
トリッパは初体験の私・・・ちょっと不安＾＾；
トリッパは、牛モツのことでコラーゲンがとても豊富なんですって。これは、食べなきゃね＾＾
先生が、香味野菜と共にしっかり下茹でをしてくださったトリッパは全然臭みがなくて、ホールトマト缶で煮込んでとっても美味しそうに出来上がりました♡
プレートにジャガイモのピューレを敷き込み、素揚げしたナスと共にトリッパを盛り付けます。
薄切りバケットとミントも添えて
トリッパ初体験の私は、楽しみ半分不安半分
トリッパを一口・・・美味しい～～♡
柔らかくてトマトとよく合って、クセになる美味しさ＾＾
ジャガイモのピューレに絡めていただくと、これまたとても美味しい～～～♡♡♡
すっきりと美味しい辛口ロゼワインがよく合います。
ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスのフランドル風
アスパラガスにパセリを加えたバターソースと茹で卵がとっても合って美味しい～♡
アスパラガスの茹で加減も、シャキシャキしていて私好み＾＾
アスパラの茹で上がりの目安は、トングでアスパラガスの中央を持って振ってみて穂先がフリフリしだしたらもうＯＫだそうです＾＾v
ワインが美味しくて、またまたおかわりしちゃいました（*^^*）
今日のレッスンは六人と人数も多く、みなさんとても楽しい方ばかりだったので、よりいっそうワインがすすんじゃいました（笑）
ワインもお料理もとっても美味しくて、大満足♬
レッスン帰りは、いつものケーキ屋さん「エーグル・ドゥース
」でケーキとお紅茶でデザートタイム♡
今日のケーキは・・・＾＾
こちらのケーキは、バナナ風味のクレームブリュレの周りをシュー生地で囲んだようなケーキ。
ケーキの上のキャラメルがパリパリで美味しい～＾＾♪
もちろん、名前は覚えていませんけど＾＾；
結構な大きさだったけど、ぺロリと完食です。
今日も、沢山たべました＾＾v
